何首乌有补肝肾，益精血，强筋骨以及乌须发等功效，是中老年人的滋补佳品，这些功效应用于肝肾不足的病症，比如白发，脱发等，这可都是中老年人的困扰。一些朋友通过网络途径了解到何首乌的妙用之后，就开始想着怎么为自己的身体“助力”了，有的想泡酒喝，有的想泡水喝，这样的做法到底有没有起到相应的作用呢？
何首乌泡水喝还真是不妥，甚至可以说是没有明显的作用，具体的情况我下面就来好好地分析一下。
何首乌质地非常坚硬，泡水根本泡不出个所以然
何首乌是以块根入药，采收为秋季，那是在丰收时节，根部已经成型了，质地坚硬，就跟一坨坨石块一样，入药的何首乌则是要削去两端后再切成块。
这种特点的何首乌放入水里，就好比把石头扔水里一样，有效成分怎么可能会溶出？制何首乌会软一点，但是光光泡水也不足以让药材成分溶出，我也从来没见到过用何首乌来泡水喝的做法。
滋补类的药材需要煎煮的时间长，何首乌的用法就是煎服，显然，拿来泡水跟久煎的差别太大了。
一些人吃何首乌时，曾出现过不利于健康的症状
现在对中药的研究还不够，有的人吃中药没有效果，而有的人又能治好病。何首乌这味药在高温水的浸泡下，部分有效成分会溶出，但很难达到我们想要的效果，有的人吃了，反而可能会引起一些病症出现。曾经就有人吃了以后有憋气，心慌以及腹痛等现象出现，这跟用药方面的多种因素有关，还是要在医生指导下服用才安全。
这些情况不利于我们的健康，想要避免的话就不要用它来泡水喝，擅自用药的后果是很危险的。
何首乌泡水喝，很有可能会出现湿痰积聚的病症
我们都知道何首乌也需要炮制来入药，制何首乌才是滋补的佳品，生品有截疟和润肠通便之功，从益精血和润肠的作用来看，说明何首乌是质润之品，不论是哪种何首乌，吃了都可能有湿痰积聚的病症出现，从而慢慢地会造成脾气虚弱，严重影响到正常生活，饮食和精神状态都不佳，这就是为什么老邪不建议用它泡水喝了。
总的来说，何首乌泡水是不可取的做法，虽然温度高的情况下，也会有成分溶出，但是很难达到滋补的效果，久煎才是正确的做法。何首乌泡水或者是煎水煮，有的人喝了会有别的病症出现，危害到健康，而对于某些体质的人来说，会造成湿痰积聚，所以我是不建议这么去做的。
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跟药物博士从百草故事学百草功效。
题主用一个黑枸杞的图片发出关于何首乌泡水喝的问题。我们先从何首乌对人有什么效用谈起。
论何首乌的效用，最为经典的莫过于何首乌的传说了——
何首乌：延年益寿、白发转黑的传说
相传很久很久以前，也即是唐朝时期，在顺州南河县，也就是当今的河北邢台一带，有一名叫田儿的男子，自小体弱多病，不能生育，已经五十又八的人，还未能娶妻成家。
尽管如此，田儿也日常梦想着有朝一日偶遇仙家道术，或随高师隐居深山老林之中。
一日，田儿酒后醉卧于山石之上，朦胧中，见有藤蔓二株，距离三尺有余，苗蔓相交，久而方解，散后不久，解后又交。
田儿诧异万分，于次日清晨返回山中，把两株藤蔓深挖其根，带回村中，遍问众人，无一人相识。
一日，山中下来一老者，面相颇为智慧，田儿示之想问，老者说：“此藤相交，必有异兆，你未娶无子，恐是深陷赐药，何不试试？”
田儿听之有理，也是死马当作活马医，遂日日取少许捣成细末，每日早间以酒送服。
田儿内服数日后身强体壮，精力充沛。
田儿感觉良好，遂加量服用，续服一年，从小体弱多病的身体彻底痊愈，更加身强体壮，已经花白头发转黑，以前变老的容颜变少。
不久娶妻成家，十年之内生下好几个孩子，将田儿名字改为“能嗣”。
能嗣为了让家族兴旺传代下去，又让自己的儿子延秀同服，据说父子二人因此都活到160多岁。
后来延秀生一子，取名首乌，首乌也照爷爷父亲每日酒服根的碎末，据说直到130岁时，依然乌发满头。
首乌有一个同乡叫李安期，与首乌关系甚密，窃得首乌延年乌发之秘方，照此办理，也成为老寿星。
李安期之子李翱，唐宋八大家韩愈之徒，曾任青州刺史，命名田儿发现的相交之藤为夜交藤，也为中药一种，其根就命名为何首乌，并以野生五十年以上者为佳，何首乌才得以流传至今。
药王孙思邈和何首乌的传说
关于何首乌，还有一个传说，与药王孙思邈有关。
早在唐朝时期，人们已经懂得了养颜、美发的重要性。
当时被称为药圣的孙思邈，就绞尽脑汁一直想找到能够让人头发保持乌黑不白的方法，但一直未能找到药力强劲的主药。
一日，一个前来找他买药的老汉给他说，听说在神农架的大山里，有一户人家，一家人几代人了到老头发都保持乌黑不变，你不妨去问问啥原因。
孙思邈听到这个消息，兴奋地整夜没睡好觉，第二天天蒙蒙亮，就匆忙上路直奔神农架方向而去。
走了好几个月，这天终于走到神农架深处一个大院子的场坝，看到一个老人正在干农活，让他比较兴奋的是这个老人长长的胡子，长长的头发都是乌黑乌黑的。
孙思邈就上前问道：“老人家，打扰一下，我想问您一件事情，请问您这么一大把年纪了，知道为什么你的胡子头发还都是这么乌黑吗？”
老人家答：“你问这个要，我说还不如让我爹给您说。”说着，就把孙思邈让到了屋里。
屋里也有一个老者，同样是长长的胡子，长长的头发，依然乌黑乌黑的。
孙思邈就问：“老人家，您也是这把年纪，能告诉我您头发胡子都这么黑的原因吗？”
老人呵呵一笑，这你算是问倒我了，其实我也不知道。
孙思邈想，他们一家人都这样，肯定和他们的吃喝有关，就接着问，那你们一家人都吃什么喝什么呢？
老者一看孙思邈打破砂锅问到底的架势，说到：“你要是这样刨根问底，我得把你带上山看看。”
说罢，就带着孙思邈和儿子，一起爬到了山坡上满坡的青藤子说：“不瞒您说，我们一家人几代人除了和一般人吃得都一样外，唯一不一样的就是这满坡的青藤，用这藤叶当菜吃，用藤下长的坨坨煮饭吃。你要问原因，就是这个原因。别的没啥可说。”
孙思邈见状，蹲下来仔细查看，看着青藤像红薯的，刨出来看，青藤的根也和红薯差不多。问老人这叫什么名字，他们也不知道。
孙思邈只好请求挖了几棵，带回去研究。
后来孙思邈也繁殖了几坡，让白发人试着吃，果然有保持头发不变白的功效。
后来，孙思邈为了纪念神农架山里的姓何的人家，就把这种药叫做“何首乌”。
就这样，何首乌才得以流传到今天。
明世宗肃皇帝朱厚熜与何首乌
何首乌能够时世代知名流传到今天，说起来还和明世宗肃皇帝朱厚熜有关。
据明代杰出大医学家李时珍云：“此药 （指的是何首乌）流传甚久，但服者甚寡，直到嘉靖初，邵英节真人，以七宝美鬓丹方上贡，世宗肃皇帝服饵有效，连生皇嗣，于是何首乌之方，天下大行矣！”
何首乌有啥功效，能泡水喝吗？
通过上述两个故事传说，我们应该知道了何首乌的主要功效。
其实何首乌还有赤何首乌和白何首乌之分，二者均有乌须黑发、养血益精、平补肝肾之效能。对于肝肾两虚、腰膝酸软、失眠健忘、梦遗滑精有不错的功效。
作为蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物的根，何首乌曾经被认为有毒或有小毒，但现在已经证实何首乌是无毒的。
何首乌，味苦、甘、涩，性微温；归肝、肾经。生用可解毒，制用可补益精血。
但因为何首乌含有蒽醌类物质，大便溏泄及有湿痰者慎服。
基于上述原因，一般不建议用何首乌来泡水喝。
根据生何首乌和制何首乌的功能，生用制用要分而用之。
最后感谢体主邀请回答。
不建议泡水喝，尤其是单独长期大量的服用。如果确实因治疗疾病的需要泡水喝，必须时刻注意肝功能的检测，因为何首乌有伤肝的病例发生。虽说是少数个例，但也应该引起我们的重视。有的朋友会说，何首乌中毒与是不是生何首乌和通过使用黑豆九蒸九晒炮制的何首乌有关。这种说法有一定依据，但不全面。因为这位朋友忘记了，无论是生何首乌，还是通过九蒸九晒炮制后的制何首乌，它们的主要成分都是含有，蒽醌类和二苯乙烯苷类。生何首乌与制何首乌之间，差的只不过是含有这两样成分，多与少罢了。所以，生何首乌的毒性要强于制何首乌。很多人服用何首乌治疗脱发、白发或者是用于养生，发生肝脏损伤的病例，都是自行购买野生何首乌，直接服用造成的。
眼尖的朋友，心中难免会有疑问。我为什么单说，何首乌这两种成分呢？难道这两种主要成分，会对我们肝脏造成什么伤害吗？
您还真说对了。
经过实验研究，在我们人体免疫力异常活化状态下，何首乌中的二苯乙稀苷和大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷（蒽醌类）两大成分，能增加对我们肝脏的损伤，其中二苯乙稀苷更会借机加大，对我们肝脏的伤害。也就是说，正是何首乌的主要成分，蒽醌类（大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷）和二苯乙烯苷，是造成我们肝损伤的主要化学物。
另据，解放军第81医院的肝病研究所的《口服何首乌致肝损害40例临床分析》论文显示，在2004年5月份到2008年5月份之间，他们共收治了40名患者，其中38例均为常规剂量，服用9周后，出现了肝脏损伤的病例，其中有两人死亡。论文结论称：“口服何首乌可引起肝功能损害，甚至诱发急性肝衰竭，对于有肝脏基础疾病及老年人应该慎重使用。”
为什么说慎重使用，而不是禁止使用呢？
因为何首乌还有临床使用价值，且在中药临床治疗中，也有能对我们肝脏造成的损伤的药物，在经过与其他药物配伍减毒使用。
如:朱砂、菊三七、商路、川楝子、苍耳子、千里光、蜈蚣、蟾蜍、雄黄、代赭石等。
另在2019年，国际肝病顶级杂志《肝脏病》上，解放军总医院第五医学中心全军中医药研究所和中南大学湘雅医院临床药理研究所联合发表的研究成果，发现何首乌诱发特异质肝损伤的易感基因，这个研究结果说明，何首乌只对极少数特定人群有肝损伤风险，对绝大多数人群是安全的。而且在众多含有何首乌的中成药使用说明书中，均含有以下提示:肝功能不全者，请在医师或药师指导下服用。
虽然生何首乌有解毒、润肠、通便、截疟、消痈的临床治疗价值，但因其毒性大于制何首乌，引发大多数肝损伤的正是生何首乌造成的，故不推荐使用。
而且使用制何首乌时，必须要与减少对肝脏损伤的药物配伍使用（如枸杞子、甘草、当归等）。因为单独使用会有增加对肝脏损伤的机率，虽然说何首乌只对极少数特定人群有肝损伤的风险，但人的生命是最宝贵的，失去了不可能重来。
那么，服用何首乌出现什么状况下，需要我们注意的呢？
如果出现黄疸、恶心、呕吐等症状，表明我们肝脏已经受到了损伤，这种情况下，需要及时就医进行医治。
【注】@丁香莫与郁金见宣传中医，科普中医，为您的健康保驾护行。
不可以，身体健康的话，还是喝白开水最好
何首乌这种药不是不可以泡水喝 一定要经过可靠的医生经过检查你的身体来确定 何首乌不错是补药 强筋健骨养颜这很好 这种药你没听说过它有毒性 喝多了会中毒 我不介意这种药泡水喝 很有风险。
中药包括西药还是建议在医生或者专业人士的指导下使用，何首乌是一味中药，要先去了解一下药性，不是每一味中药都可以达到养生或者医治效果，中药的使用略微复杂，讲究对症下药，其用量，泡制，配伍要均衡，每一味中药的副作用，毒性，用量等等都是要经过中医的权衡才能下药，并不是可以单一使用，所以你说单一用何首乌泡水或者用酒泡制都要慎重考虑的，古人云“是药三分毒”也是一种警告，合理饮食，有氧运动，平衡心态才是养生。
何首乌分为生首乌和制首乌，生首乌喝了会拉肚子，制首乌可以和其他中药材配伍治疗一些疾病，也可以用来治疗白头发，但是，注意，制首乌泡水喝一定要掌握好度，因为，量给多了会中毒！轻的会得荨麻疹，重的会引起肝损伤！
以前，再药店制首乌是可以随便购买的，一斤两斤都可以，那为什么现在买不到了？就连网上超过250克都不卖，为什么呢？
我以前经常买制首乌泡水喝，也经常去同仁堂买制首乌，直接让他们打成粉，泡水就可以了，后来在网上看到一则新闻，一名女子行为购买制首乌泡水喝，导致肝中毒，而且还有后遗症，好像是很难治好，药店卖的时候却没有告知有肝毒，后来还把药店告了！现在网上也看不到这个新闻了，后来所有药店都不敢私自卖何首乌了！
所以，不建议私自购买制首乌泡水，而且作用也不明显，对肝损伤也大，得不偿失，还是去正规医院检查，合理吃药比较好！
因人制宜
如果喝了，立马到医院
何首乌泡水不建议长期喝。是药三分毒。白开水是最佳也是最健康的饮用水，呼吁大家多喝白开水。
不建议。
何首乌分生首乌和炮制首乌，均有毒性。
生首乌毒性极大；炮制过的首乌相对而言毒性小一点，但是仍然不建议使用。
首乌的毒性主要作用于肝脏，稍有不当可致肝衰竭。
目前中药理论上对首乌的推崇实际上不太理性。
其理论知识基本都是源于古代的医书、传统民俗等，
认为其适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等，
但实际临床应用中已有大量毒副作用案例。
珍惜生命，远离何首乌。
么么哒。
不可以
我不是药材专家，首乌到底有几种我也不知道。但是像我老家野生的首乌可以入药，烧熟了吃好像不能吃多。要解悉清楚必须经过医药专家，不要盲目食用。
是药三分毒。中医理论是不这样用药的，更何况这是味含毒性的药材。
何首乌可以泡水喝，有滋养肝肾补充身体气血的功效，
可以。
可以
可以
可以泡水喝
吃何首乌可以黑发，但不要多吃伤肝肾。如有白发可以吃黑豆、黑芝麻，黑米。