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青菜喜欢油绿的，肉类的喜欢放点青红椒，葱香菜
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你好！我是热爱家味美食的哩子。怎样才能做出美味可口的菜，我想做菜不仅要学习了解各个地域的菜式，还要认识食材的特点，这样才能根据自己的经验和对材质的了解，去掌握什么样的火候，主料和配料怎样的比例关系，炒菜的时候什么不同的原料不同的时间下锅，怎样的荤素搭配。
如此，才能做出美味可口的家常菜~
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我们要求菜品色香味俱全，做到了这三点，就能满足菜品看起来很香了。
做菜的“色”，是颜色搭配，食材搭配，营养的搭配。简单来说就如人穿衣，善穿着养眼迷人，反之则不忍直视。
香的意义，在于闻。一道菜首先突出本身的香味。其次配香料中合气味。取其长，补其短，从而达到香的目地。
味，则是感觉。入口的爽嫩弹滑绵筋鲜浓润等等，这是最直观的感受。
要想菜品好还可以介绍，器型，外部环境衬托，甚至音乐，喷雾，等等手段，但最基本的还是色香味。
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一道色、香、味俱全的菜就是好菜。菜分两大类，即荤菜和素菜。荤菜和素菜该焯水的要焯水，荤菜焯水一般是去血水，除腥味。素菜焯水是更好的保持原有的颜色，减少炒菜时间。
炒菜要用猛火炒，掌握好火候，搭理合适的烹料，一道开胃菜就好了。
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你问这个问题是不是太傻了？这个只跟厨艺有关 ，菜本身又没错