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天妇罗冷了好吃吗?

天妇罗冷了好吃吗?

天妇罗冷了好吃吗?

1001人浏览最新回答 2023-05-04 13:37:01
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冷了不好吃。刚出锅烧谅一点吃正好,里面的虾肉的余温配合外面的酥脆口感,好吃哭了

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不好吃!

做天妇罗必须要用低筋面粉,它所含蛋白质较少,炸出来口感才酥脆。操作前把低筋面粉和水放入冰箱冰一下,这样操作过程中产生的面筋比较少,炸的时候温度也没那么高 ,可以锁住食材中的水分。

希望能帮到你!


不好吃,天妇罗主要是海鲜类和蔬菜类,它外面的糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面百,其中面粉选择低筋度的面粉,而筋质含量在10%以下,它们之间的比例是鸡蛋占15%,面粉占35%,水占50%。虽说冷的也可以吃,但是失去了天妇罗酥脆的口感,并且海鲜类的天妇罗如果冷吃的话,会有海鲜的腥味


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