我对各种米线啊米粉的都喜欢吃，所以在第一次听到螺蛳粉的时候，感觉就有点想吃，感觉应该能好吃。所以在2014年的一天，我就去了沈阳的一家螺蛳粉店，墙上的广告词写的原材料都来自广西柳州，所以我就迫不及待点了一碗螺蛳粉，但是吃了第一口，也没有觉得好吃，所以就连着吃了好几口，除了吃的辣味以外，也没有觉得怎么好吃，所以我认为这家螺蛳粉店做的不正宗，想着以后再去别的店里尝尝！
有没有跟我一样的！欢迎评论探讨！
朱家干捞螺蛳粉偏甜，适合夏天吃，不会满头大汗的，跟有汤的螺丝粉的配料是一样的，很多螺肉。更特别的就是鸳鸯螺蛳粉啦，干的汤的都能一次吃到。还有菜单上的螺丝云吞也是值得推荐各位品尝一下的《鸭脚必点》！！位置在柳州鱼峰区银泰城购物中心负一楼L1-18号。当然朱家分店挺多，步步高，万达，都有！别光看着图片流口水，来柳州品尝一下吧！口水流一地记得点赞哦！
我虽然不是广西人，但我第一次吃螺蛳粉我就爱上了，我身边的人也都爱吃，吃螺蛳粉要大家一起吃，如果看着别人吃，那个味道也是很严重的。本人觉得螺蛳粉的味道比臭豆腐好多了，看个人喜好，和承受能力吧。
说到广西的米粉，桂林的桂林米粉，柳州的螺蛳粉，南宁的老友粉，钦州的猪脚粉算是代表了。特别是桂林米粉，咸香爽口，卤香醇厚。跑题了，应该聊螺蛳粉。
螺蛳粉应该是柳州市的代表小吃了，满大街小巷都是各式各样品牌的螺蛳粉，口味好的店从早到晚甚至宵夜餐点都是人头攒动，排队取粉。没办法，柳州人就好这一口，不对应该说整个广西人都喜欢吃。外省人可能会有一部分会排斥，不喜欢那个味，接受不了的主要还是酸笋的味，认为是一股臭味。那是因为酸笋在制作过程中出纰漏了，清洗后水分没有完全晾干，泡制水盐水比没掌握好，还有泡制时没有密封好等等，无论哪个环节出问题成品都会发臭。泡的好的酸笋是没有那样的味道的。
如果朋友们有机会去柳州建议大家去生意好的店品尝，保证你吃不到那股臭味。嗦上二两，你尝到的绝对是鲜香美味:鲜 香 酸 辣，爽滑适口。夏天的时候再配上一瓶冰镇豆奶，那滋味就一个字:爽。
很多的地方风味美食，独具地方特色，去到异地味道就相差很大了。这是与当地独有的气候，水源等有很大的关系。柳州螺蛳粉也不例外，关键的像螺丝熬制的高汤，必须是生长在河底有鹅卵石没被污染河道的河螺，而不是田螺。其次是米粉，螺蛳粉用的独特工艺制成的干粉，泡发工艺也很讲究。还有最受广西桂北人欢迎的酸笋，原来是用吊竹笋做原料，产量不高而且味比较冲，之后改用甜竹笋，味比较柔和接受的人也广泛些。
地方美食往往体现的是一个地方的饮食习惯的传承，在当代经济大发展中得以传播扩大，外地的朋友也能品尝到异地风味的美食，才有了今天的评论。朋友们，你们当地最具代表的风味小吃是什么，不妨一起聊聊。
好吃，特别是酸笋！到柳州一定要吃正宗的柳州螺蛳粉。料多，超棒。
作为如今广大吃货们的夜宵美食，有时候吃多了也不觉得很讨厌，反而是遇到了最正宗的螺蛳粉，关键里面有螺丝肉。
早在几十年前就已经有螺蛳粉早餐了，那时候物价并不高，而且食物也是蛮多的，每天早上吃碗螺蛳粉就会觉得这天都已经很美满了，发展到现在为了方便都是用桶装的，让吃货很喜欢的是这些螺蛳粉里面竟然还包含了螺丝肉。
这样看起来荤素搭配很好的螺蛳粉其实一碗才在10元，而且很明显就可以看出几颗螺蛳在上面，原来平时大家吃到的螺蛳粉是假的，这样才有资格被称为是最有食欲的螺蛳粉。现在都不比以前了，东西贵的东西还偷工减料，真可惜。
在对自己吃到最为喜欢吃的螺蛳粉之后，其实里面所下的粉条也是很重要，一般都是用的碱性米粉，不燃时间久了就很会糊掉，里面所包含的配菜也是有很独特，进到这家店就会吃到有包含螺蛳肉的螺蛳粉，想想都觉得很美好。
像有的人很喜欢吃的就会自己买米粉然后配料回家做，有的人也是会选择自己喜欢吃的蔬菜或者是肉食去吃，主要吃到的东西并不会那么地让人很讨厌，要是自己煮的话里面所下的五谷和螺丝肉就要多下，你们有吃过这种螺蛳粉吗？
第一次吃真是接受不可，又腥又臭，但是多吃了两次，莫名其妙的爱上了它。或许很多人吃榴莲也是一样
本人是螺蛳粉的死忠粉，长沙各大高校的后街，广州大学城，总能有螺狮粉出没，一有机会便会吃上一次，就是每次吃都上火长痘，哈哈哈
螺蛳粉[luó sī fěn]，之所以这么叫，是因为它的汤底是由螺蛳、猪筒骨等材料熬制出来的。
关于螺蛳粉有三种起源之说：
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，当时负责申遗工作的黄晓平在申报文件中写道：“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。”
螺蛳粉的臭味从何而来？
明明闻起来那么臭，吃了之后却是那么的鲜香美味。
受疫情影响螺蛳粉又在网络上掀起了一波浪潮，然而螺蛳粉的“臭味”却让许多人退避三舍。
螺蛳粉特殊又浓郁的“臭味”最大来源于螺蛳粉中酸笋。酸笋是广西传统的调味佳品，现在在广西线下粉店，配料台上总会看到它的身影。它是经过半个多月瓦罐密封腌制而成，在腌制过程中发酵产生氨基酸物质，所以闻起来“味道酸鲜”，甚至会觉得“臭”。
其次是螺蛳粉的汤汁中的螺蛳肉，在经过与猪筒骨、十几种香料古法熬制后，也会产生特殊浓郁的味道。
因此这两者造就了螺蛳粉的“臭”，就像臭豆腐一样，闻的人觉得难受，吃的人觉得很香，让人欲罢不能，甚至吃完螺蛳粉后，全身上下散发着浓郁的“酸臭味”。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 因此在吃的时候会一边大汗淋漓一边大呼好爽的感觉，是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 对于一个柳州人来说，螺蛳粉就像是长在血液里一样，成为我们生活中不可分离的一部分。越吃越上瘾，麻辣鲜香，滑嫩爽口的粉，吃过一次就不会忘
说起螺丝粉，还真有说道。前段时间去了柳州几天，朋友问吃什么？我随口便说，吃点小吃吧。其实街道上到处都有见到螺丝粉店面，或大或小。螺丝粉有种酸辣的感觉，说实话，里面的小笋实在是太酸了，不上口。对于湖南人的我来说，还真有点不对味道。但人家螺丝粉，必竟是一地之名小吃，估计我们是没找中店铺吧。
你看你不是广西人，螺丝粉的味道可以和广东这边的畅销的小吃差不多。比如臭豆腐 酸辣粉 再者就是螺丝粉了。它的味道很大，有腐竹干 花生米 和特制的广西米醋。红油汁更是美味。最重要的是螺丝肉的腥臭味。闻着臭吃着香。
喜欢辣就说好，不喜欢辣肯定说不好。
柳州螺蛳粉的味道可以用四个字来形容：妙不可言
中国人最爱吃螺蛳粉的地方有这么两个，广西和湖南。这两个地方有不同的粉末注射量。广西三螺一螺粉的注射量是最有争议的，即使是近年来，尤其是火灾。味道很特别，闻起来像蜗牛。我知道爱是好的，但是当你不想吃碗的时候，爱是好味道的味道就什么也不是了，我坚信如果你吃两次。注射用粉末，我们上瘾的东西，它是从哪里来的？臭小子，你怎么被蜗牛钩住了？今天欢迎今天说的螺蛳粉。
蜗牛的来源是注射用的粉末，柳州现在卖蜗牛，是珍宝——大部分也是为了宣传自己，传统的鼻涕虫是注射用的粉末而自豪。当一个外星人看起来像一碗蜗牛时，注射用的粉末只是一种小吃，但是柳州人要么一天吃三顿饭，要么喝茶，晚餐是一种注射用的蜗牛粉末，如果不能解决，可以解决，可以用两碗蜗牛来解决，每个人都有一个深斗一个鼻涕虫。在心里，不要看到它。
但是什么城市要找蜗牛是一件很简单的事情，只要找一个更好的口味就可以了，现在有些商店有一只蜗牛——一泡鱼巴，有的用来炸一个金鱼巴，一切皆有可能，还有一种青涩爽口的酸菜味，再加上一对花生，这是一碗吃不到几百只蜗牛的食物是为这个城市的美味中的平民准备的，像这个城市一样的一个城市以人的身份吃早餐，这是真实的生活，而不是每天在不同城市的街道上吃东西，所以这样的旅游毫无意义。一个年轻的伴侣不多，好奇的是，为什么它不是蜗牛？我们都知道，他们有汤的时候，注射剂的粉末和脸一样，本身没有味道，是依靠汤，所以这个名字，因为蜗牛的肉是煮熟的。不同的味道，但大小不同，这是一个很大的区别。
那为什么会对蜗牛上瘾呢？事实上，这个臭豆腐是一个原则，即使它闻起来，吃起来，但在那之后，我们只记得美味的味道。整个通风系统。而且香料也可以有助于口感的愉悦，这是一个科学的基础，但胃不是一个好朋友或吃这些都有很好的味道。如果你喜欢美味的蜗牛，注射用的粉末，那么你周围肯定有一家商店符合你的口味，所以你可以在薯片上发表评论，我们建议你留言。水槽便宜多了，味道也不一样，可以看作是我的补充，看看文章，然后试着买点回家，也许他开辟了自己的新天地。
现在螺狮粉还有螺蛳味吗，全是味精
螺蛳粉很好吃、到那里都想吃
开在哪就是哪条街的街霸，因为味道太难闻啦。
一直想尝试，但是到现在还么有吃过。但是说起螺丝粉就让我想起来，之前有个同事在网上买了那种包装好然后自己煮一下就可以吃的的那种。我们公司专门为我们员工提供了一间餐厅吃饭，热饭，自己有小锅还可以煮个面啥的。然后那天中午她就在那里煮螺蛳粉，整个公司都轰动了，因为一股臭味从一楼蔓延到了公司四楼。哈哈哈，想想都笑死了，所有人都跑来看是啥东西，所以我对螺蛳粉唯一的印象就是臭！哈哈哈