拍黄瓜,谈不上最爱,可确实吃的最多,最方便的凉菜,不需要什么技术,却需要一个配料,即可!
尽管现在一年四季都可以吃饭黄瓜,可毕竟夏天才真正是黄瓜正常长成熟的季节,味道,脆度,都是不一样的!这个季节的黄瓜才真正是顶花带刺儿的鲜嫩黄瓜!
夏天天气炎热,食欲下降,多吃点青菜对身体也有好处。黄瓜也叫青瓜,清凉败火,清肺通便,清脆可口,可家庭凉拌,怎么才能更有口感呢?我讲三点:①黄瓜提前放清水里钉一下,黄瓜会更水灵更清脆。②黄瓜不要切要用刀背拍,拍酥了在切,黄瓜会更有清气。③凉拌黄瓜要不要加蒜蓉要根据个人爱好,可更多的是要考虑出门见人口腔口气有没有味道?所以更好的办法是香醋,生抽,食盐,耗油,香油,尤其要加一点芥末油,加一点点,拌匀了,口感会很好!大家不妨试试!
我是席侠客,我不是一个大厨,我只是一个超级吃货,感恩:点赞、转发!谢谢您!