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谷朊粉是制作高筋粉的一种添加剂，它是小麦经过深加工提取的。
最常见的成品状态你有没有吃过烤面筋？现在市面上的烤面筋大都是用谷朊粉制作的。
谷朊粉是一种食品添加剂，如果要购买需要到售卖添加剂的地方购买，虽然它属于添加剂但是没有使用限定剂量。
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谷朊粉是从小麦中提取的天然蛋白质！跟面粉有一定区别 ，谷朊粉具有弹性 粘性 延伸性，别名面筋粉 。