大家中秋节好,我是身高190,我来回答这位朋友的问题,
一,你这样的比例我一听又是一锅没有灵魂平淡无奇的火锅。
二,火锅一定要用猪棒子骨 和鸡架熬底汤
如果最近手里宽裕膨胀一下放条鲤鱼更完美。
三,根本不存在比例问题, 准备牛油 辣椒 花椒 洋葱 大蒜 老姜 把牛油烧热开小火放入 这些东西 小火熬制20分钟直到所有调料被熬干捞出。
四,下如火锅调料在加入辣椒少许 花椒少许 熬他个5分钟加入准备好的高汤
你会发现食神就是这么简单。
六,记住美食是用心和灵魂去创作的 真材实料来不得半点马虎 我是身高190喜欢美食喜欢有灵魂的作品视频可以关注我。。
你好,朋友,我是重庆良厨火锅底料工厂销售:小李,通常你说的这种500克火锅底料1:25怎么放水,应该是针对清汤火锅底料,一般红汤火锅底料没有这种配比方法。
下面就按我司的清汤系列:良厨三鲜火锅底料举例,说明一下:
首先,我司三鲜底料500g/袋,也是按照1:25的比例放水,这里的1是指500g火锅底料一袋的重量,25是指25斤高汤或沸水,我们把火锅底料500g的单位换算成斤,也就是500g=1斤,顾名思义:1斤清汤三鲜火锅底料,添加25斤高汤或沸水稀释使用。
但一般情况下,由于使用人数和锅的大小关系,我们不建议一次放500g三鲜火锅底料,添加25斤水使用,因为那得多大的锅啊!通常清汤系列适用于鸳鸯锅或子母锅,我们可以按比例,把使用的火锅底料和水的单位缩小一下,既100克三鲜火锅底料添加2500克水,也就是5斤水。
以上拙见,希望对你或喜欢吃火锅的朋友有所帮助,最后提醒大家吃火锅添加的水最好是高汤或沸水,不能冷水下火锅底料,有不明白的朋友,欢迎关注我,很高兴能为你解答。