首先，新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜有营养。
首先是新鲜蔬菜，它能大部分的保存蔬菜中的营养物质，比如纤维素，等等，它能促进人体的新陈代谢，使人体保持一个良好的状态。
冷冻蔬菜，其实与新鲜蔬菜大体是相同的，就像冷冻卵子一样，只是方法不同，保存方式不同。现在的冷冻蔬菜，目的为了保存蔬菜，使蔬菜不至于短时间内腐烂。
不过冷冻蔬菜也有弊端，长时间的冷冻，会使蔬菜里的营养物质丢失。前段时间报道的某种肉类，也是因为长时间冷冻，才被称之为“僵尸肉”。
最后，冷冻只是保鲜的一种手段，如果使用得当，它可以让我们吃到新鲜的蔬菜，瓜果，肉类等等，但是凡事都有度，不可过度为之。
以烹饪来说，厨师都不喜欢冷藏出来的蔬菜水果，因为不论色泽，口感，香味，以及形状都不如新鲜蔬菜，另外冷藏的蔬菜很容易坏！不易烹饪时久放！然而从营养学角度看，放置一天冷藏的蔬菜水果是差不多的！但放的时间久了，内部还是会变质的！所以建议您还是吃新鲜的有机蔬菜吧！我是今日头条（灵灵爸的生活记）用户！请各位能够给予关注以及不足之处相互讨论！谢谢大家！
水果和蔬菜从采摘下来时，它们依然在进行着呼吸作用等生化活动，在这个过程中也会伴随着降解。这是自然的旨意。蔬果进入超市、农贸市场前，还要经过运输、贮藏等过程，最后到达消费者的家里，往往都要经过长途跋涉，这个过程中，新鲜果蔬的营养其实也会损失。
冷冻蔬果也不例外。不过，冷冻蔬果并不会损失更多。
冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下18℃下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上对于蔬果中营养物质的保留不仅不会有害处，反而有好处。科学家们也对实际情况进行了验证。
美国农业部也对市场上的常见的蔬果中维生素C、B族维生素、多酚类物质、类胡萝卜素等进行了调查，结果显示，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜某些营养素虽然有差异，但是，冷冻和新鲜相比，整体没有明显差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等营养素的保存率还更高。英国谢菲尔德哈莱姆大学的科学家研究了37种产品后发现，新鲜食品和冷冻食品之间没有太大营养差别，研究同时发现，冷冻青豆和新鲜青豆经过烹饪以后，冷冻青豆中所含的β胡萝卜素甚至更高。
正应为如此，国际上的健康机构都认为，冷冻蔬果和新鲜蔬果都是健康的蔬果。FDA评价认为冷冻蔬菜和新鲜蔬菜在营养价值方面没有明显差异，甚至可能更好；英国营养师协会(British Nutrition Foundation, BNF)认为，冷冻蔬菜和水果跟新鲜果蔬的营养价值是没有差异的，而且，由于冷冻蔬果往往都是采后立即冷冻保存，相比新鲜蔬果，它们甚至可能含有更多的维生素。英国国家医疗服务体系(National Health Service，NHS)推荐人们每天吃5份蔬果，冷冻的蔬果也在这5份的范围内，并没有将冷冻蔬果排除在外。
所以，冷冻蔬果的营养并不会比新鲜的差，甚至可能更好，它也可以作为健康的选择,你需要的是每天能够吃到足够的水果。我国居民膳食指南推荐每天吃200-400克水果，你吃了多少？
肯定是新鲜的了，冰箱里面放久了，就没有原来的口感！
肯定是新鲜水果好了，不管是从营养价值还是从口感都是新鲜的好，冷冻的口感就会差好多！
我个人觉得是的，不管是去医院还药店是去看病或者买药，医生和卖药的都会说多喝水和多吃新鲜的水果和蔬菜，可想而之新鲜的蔬菜肯定是营养比较好的，相对冷冻的蔬菜它在采摘过程中营养成分以经在流失，在加上运输过程，然后在到冷库也会加剧蔬菜的营养流失，最后把蔬菜放进冷库蔬菜的营养更是又少很多，有些蔬菜冷藏都好几个月以上，所以营养更是少之又少。
我觉得从营养角度分析。差不多。
但是从口感角度分析。新鲜的口感更加可口。
卫生角度，冷冻的容易坏。必须做好温湿度
冻的怎么能和新鲜的比