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南油茶的种植、管护水平，比广东高出不是一点点，因为江西很重视油茶发展，赣南地区每年都要组织定期的油茶培训班，组织周边的油茶种植户集中授课，还有不定期的油茶技术下乡活动，现场到各乡镇指导。因此虽然仅仅是隔着一个山脉，但是油茶种植管护水平完全是两个层次，明显可以感觉到科技支撑对一个行业发展的重要性。
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油茶和水果基地的管护，最麻烦的还是对温度的控制和对水湿度和水分的把控。因为油茶的话，它的温度是比较敏感的，比较喜欢暖一些的地方。
水果基地的话，最重要的还是凡虫关照，还有水的水分的充足。
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油茶喜欢温暖的环境，不耐寒冷。在栽培和养护过程中，必须采取良好的防寒防冻措施，最麻烦这点，要特别注意
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还不知道油茶是什么