培根适合做凉菜么？

培根适合做凉菜不仅适合做凉菜，而且还有多种多样的凉菜。

培根是熟肉，培根肉属于腌肉一类食品，是经过腌制、熏制等加工制作而成，培根也是腊肉的一种，将猪腹肉涂抹香料和海盐在经过自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根是在制作过程中会产生大量硝酸盐，且脂肪含量较高每100克培根熏肉披萨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

为什么培根要提前加工以后才可以制作凉菜？

培根需要放在炉子上烤或用油香煎。培根味道才会发挥到极致，培根的肉香味才会充分发出来，这样也能减少培根肉中的脂肪层减少，吃起来也不会感到腻，在加上精美的蔬菜，这样就更加的中和了培根的肉脂层。

时蔬沾汁培根卷

准备食材：培根200克、地黄瓜200克、麻辣鲜露20克、鲜味生抽10克、白糖5克、麻油3滴、香葱花少许、红尖椒粒少许。

制作步骤：

1、培根改刀一开二，用不粘锅两面香煎成金黄色。

2、地黄瓜切成细条，用培根卷成卷。

3、用麻辣鲜露、鲜味生抽、白糖、麻油、调成酱汁。

4、卷好的培根卷摆盘成型后，淋上调好的酱汁，撒上香葱末、红尖椒粒即可。

制作小技巧：

培根煎制时，要注意火候，培根不能煎的太老，因为培根本身就是熟的，煎的太老反而会影响口感，不好吃。

餐后小知识：培根也被视为肥胖原因的主要来源之一，因为培根是一种脂肪热量来自脂肪，其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的，培根也是高脂肪、高钠、高胆固醇的食物，长期大量食用会导致动脉堵塞，心脑血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。熏制的培根中含有大量硝酸盐，据美国临床营养学杂志的一项研究显示，食物中的硝酸盐可致癌，所以长期食用会增加致癌的风险，所以还是要劝小伙伴们，培根肉还是尽量少吃为好。

不适合，培根需要煎，做凉菜就不太适合了。