谢谢邀请。我是比较喜欢喝羊汤的，羊汤在许多地方都有。我曾经在山东、河南都喝过，陕西的水盆羊肉，其实和羊汤大同小异。
先说说外地的羊汤，和我们哈尔滨的羊汤有什么区别。第一，外地的羊汤分羊肉汤和羊杂汤，哈尔滨的羊汤没有羊肉汤，只有羊杂汤。确切点说，是牛杂汤，。为了降低成本吗！但是一样好喝。第二，外地的羊汤，好多都是汉民在卖，哈尔滨的羊汤，多数是回民馆卖。回民做的羊汤，当然比汉民做的好喝了。通过对比，我也是这么认为的。第三，吃法不同，关里的羊汤，包括水盆羊肉，是配着干巴饼吃。这饼是太难吃了，干干巴巴。而哈尔滨的羊汤，是配着烧麦、馅饼或蒸饺吃。味道好极了！最正宗的吃法，是烧麦配羊汤。第四，价格不同。关里的羊汤一般要20元一碗，但货真价实。哈尔滨的羊汤只要6元一碗，虽然放的是牛杂，但同样好喝，我认为更好喝。
接下来，探讨一下利润的问题。我常去的一家回民馆，烧麦14元一屉，羊汤6元一碗，一套下来正好20元。这家店是一家三口开的，老板两囗子和儿子，儿子挑大梁。因为，咱也不好问人家，利润是多少？那么，咱们推算一下吧！三口人开店，一个月最少也要挣一万吧？否则还不如打工。他家已经开了好多年了，肯定是赚钱啊！
饭店的利润再低，也不能低于30%。否则，肯定亏钱。假设他家一个月赚一万，那么，每天要赚300多。如果按30%的利润算，营业额最少要做到一千。一套烧麦、羊汤20元，卖50套就是一千元。但据我观察，他家一天最少要卖100套左右，而且，他家还有熏酱卖，营业额就更高了。就按保守估计吧！每天两千营业额，利润600元，一个月一万八。去掉八千的房租、水电等费用，净赚一万没问题。
这里的利润和营业额，都是按最低标准算的。也就是说，你如果干，收入只能比一万高，不会比一万低。但是，关键在手艺。你如果做的不好吃，没人来吃，那都是白扯。
这两年羊肉涨价特别厉害，利润很低。暂时不建议做。
有句老话说的好，行行出状元。做生意讲究天时地利人和。自己还要勤快，有创造力。
承德平泉市的，羊杂汤真的好喝！可以说塞外第一。
客流量怎么样？另外味道很重要，还有会不会吹？不管做什么生意都要会吹（营销）
赚不赚钱看怎么做 主要看营销模式
羊汤可以！味道是最基本，好的味道只是开始，位置才是关键，做生意位置差一点卖出的钱可能会差几倍，再就是经营策略，也很重要！
在山东可以，东北最好不要尝试，能入乡必须得随俗，俗随不上也不行，就像青岛的排骨米饭，在青岛特别火，换个地方就水土不服了
开店的位置，人流量，最重要的是你是做吃的，那么要很符合当地的口味，好吃有特色最关键，有句话说的好：酒香不怕巷子深，利润的话，要看你给自己什么定位，包括你怎么去销售了
莱芜羊汤普遍在75左右一斤