方便面是咱们最了解的食物之一，那波涛状的性感身段也早已深化人心。可是，为啥方便面是波涛形的？为啥煮的方便面比泡的更入味？方便面里加防腐剂了吗？这谜通常的方便面，又是怎样出产出来的呢？今日的工厂探秘中，所长会为你逐个回答。
方便面是这么做出来的
混合：在小麦粉中参加食盐，水，碱水和钙等混合均匀，拌和充沛的面坯称为生面。
面浪太强……压延：经过滚轮使生面延伸为带状，两片生面压成一片，使纤维衔接起来。接连地经过压延滚轮使生面再次变薄，变为约1毫米厚。
压到很薄压花：经过刻有沟的滚轮使面条一根一根出来。面公约0.9到1毫米粗，这是经过核算，几分钟的汤泡后边条能够最大程度表现甘旨的粗细。跟着出口处竹刀和坠子的限制，面条成为了波涛状。
从这儿出来就成为卷发了！
蒸熟：用90℃-100℃的蒸汽蒸面。蒸好的面还会增加色拉油，为了让色拉油增加均匀，滚轮的速度变快，面卷儿也轻轻延伸，再用喷嘴向面中喷洒清淡的调味料。
淋油和调味料，面饼的底味
剪切：将面切成约30厘米的小段，填入和杯面的杯子一样巨细的金属容器中，拾掇面的形状，避免结块。
头情不自禁的跟着底下的漏斗们晃动呢
一下出许多坨
油炸：在150℃的植物油中炸。经过高温油炸，生面时期所含30-40%的水分减至3%，面变得酥脆而安定，一起愈加清洁，便于长时刻保留。炸好后抖落剩余的油分，再用吹风机为面饼降温。
此处有必要带音效！
装盒：将面饼用面杯扣上再180度旋转，使面没有折损地精确填入杯中，再灵敏参加蔬菜包和汤包。（蔬菜包中的蔬菜、肉等用刹那间冷冻干燥的办法制成，色泽、滋味、口感和养分素能长时刻保留。）
蔬菜和肉除了太少了以外，没缺点！
假定是袋装面，则需求先参加蔬菜包、汤包，再进行装袋。
为啥总有人吃到没有料包的便利面？看，四分钟的时分公然掉了一个
查看：经过人工和机器查看面的包装、分量以及是不是混入了异物。
这么又看又摸的，为啥仍是会有没有料包的！
封盖：杯面需求用能防潮的铝涂层的纸加盖，热压密封后查看是不是漏气。
外包装：为了防尘防潮，用聚丙烯的薄膜包装，经过缩短通道加热，薄膜缩短紧贴面杯。
装箱：包装好的单个便利面装入纸箱，出产环节就完结啦。
试吃：有些工厂还会组织专人试吃便利面，以确保质量。这么的作业终究是夸姣仍是苦楚呢……
方便面的十万个为啥
为啥方便面是波涛形的？
首要，把面压成波涛形，单位体积内能装的面就更多，节约了空间；其次，比起直线形的面，波涛形更不简略碎，在保留和运送进程中抗压才干更强；并且波涛形的面饼间有许多空地，在泡煮进程中能够让更多的水触摸到面；面饼吸收水分更足够，沾取汤料也就更充沛，有助于前进面的口感和滋味。
当然，能够想到的波涛形的优势还有许多，比方面条之间的空地更均匀、吃的时分更简略夹起、单根面条更长等等。
方便面有毒？32小时都不能消化？
有谣言称，美国科学家经过胶囊内镜的办法拍照了“加工食物”与“无增加物食物”被吃进肚子里的状况比照，作用发现手艺拉面在32小时后现已彻底被消化，方便面则仍保有剩余、没有彻底消化。这是真的吗？
“运用拍照胶囊拍照面条消化进程”确有其事，但谣言中的解读并不精确。印象的拍照者明晰指出，两种面在吃完后2个多小时就现已底子消化，看不到无缺的面条了，只需
方便面还能看到少量方便面的姿态。并且，拍照所运用的胶囊内镜对每自个每次所能记载下的印象时长只需8小时，无法对面条消化状况进行接连32小时的记载。因而，谣言中“便利面32小时后仍然没有消化”的说法没有根据。
别的，在这次拍照中所记载的总共只需两个样本，也并没有经过严峻的实验计划。这么得到的印象真实很难阐明啥疑问。每自个的消化才干是有区别的，拍照中查询到的面的消化区别或许仅仅个别消化才干的区别所造成的。
更何况，“不能彻底消化”与“有害健康”也是两码事，不然咱们岂不是连金针菇也不能吃了？由于受试者的短少，如今并不能从这个项目得出便利面欠好消化或许有害健康的定论。
方便面里终究有没有防腐剂？
准则上食物调料是能够有防腐剂的，比方酱油包、醋包等，可是是不是增加要看“技术必要性”，终究防腐剂不是免费的。
方便面的面饼和蔬菜包由于水分少，不简略滋长微生物，所以不用防腐。酱包中或许会有防腐剂，但防腐剂在用法精确的条件下是安全的，因而不用过分忧虑。
为啥方便面煮着吃比泡着吃滋味好？
关于许多人来说，“好吃”意味着面条彻底“变软”并且“入味”了（留心这儿说的“变软”是指被水充沛渗透，不是“软得不筋道了”的意思）。
便利面自身很干，由于油炸时，水跑掉了，剩余的空间被油占有了。煮着吃水温高，面里边油的粘度低，简略出来，然后让水进入。水进入让面变软，一起也把调料带了进入。即便是热干的方便面，煮的时分水往里涣散的速度仍是要快一些，一样也更简略变柔和入味。
大少数人能够并不晓得它是怎样做出来的，也不明白为何它是弯曲的外形。吃了那麼多年方便面，它对你来说却像个谜。接上去，一同探究方便面的制造进程吧。
第一步：和面，生面团大家都晓得怎样做吧，这就是一个用机器和面的进程。
第二步：就是用机器把面团压成扁片状。
三：最精彩的一步来了，其实这就是给面“烫发”的进程，一下子就变成大波浪了。这是用有沟的滚轮，先将面皮变成条状，再应用出口处的竹刀和坠子压制，于是就构成了“波浪”。
四：光是生面可不行，还得把面弄熟了，需求经过蒸汽完成这一步。
五：接上去就是“剪切”，把面条切成小块。
六：经过低温油炸，面才干变得酥脆，从而定型成面饼的外形。
那方便面究竟为何要做成弯的呢？
缘由1：其实假如方便面是直的，占用的空间会变大，弯曲的外形则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样既经济又实惠。
缘由2：面条弯曲后，方便面两头会有很多空隙，在煮面的时分，面条与水的接触面积变大，可以在较短的工夫内把面煮好，节省工夫。
缘由3：大局部方便面是油炸的面饼，所以很脆，假如做成直形面条容易断裂，在加工和运输的进程中也容易碎掉。
工艺需要：蓬松，不易粘连；营销需要：显得体积大。
1、直的占用体积大，弯的可以在较小的体积内放更多的方便面，这样又经济，又实惠。
2、因为是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间，而且弯曲的才不会加水时粘在一起
3、大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中容易碎。
我认为是这三个原因，你认为呢？
一：直的占用的体积比较大，湾的可以在比较小的体积内放更多的方便面，这样又经济又实惠。
二：大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中容易碎。
三：因为是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间，而且弯曲的才不会加水时粘在一起。
方便面顾名思义方便快捷，它又称快餐面、泡面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，便可食用的即食方便面。
方便面制作方法方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等;从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面;在制造方法上分有油炸和非油炸等。方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。
方便面为什么是弯弯曲曲的为了1.让面相互之间不容易粘在一起。卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起。
2.为了让面饼不容易碎，因为方便面是经过油炸的，油炸之后就会变得很脆面饼容易碎。而波浪状的面比直线的面更不容易碎，有利于运输和保存。
3.更易烘干成型，弹性更好。相比于直线形，把面做成波浪状面之间有间隙比较透气容易烘干成型。面泡之后或者煮熟后，会有更好的弹性。
4.吃起来很方便，因为它是弯的所以用叉子能叉起来，如果是直的会很滑就叉不起来不方便食用。
第一个原因，卷曲的面条能加快泡发速度。方便面在用开水泡发的时候，一般只需要泡上几分钟就可以食用了，除了和生产工艺有关之外，和这种弯曲的面饼也有很大的关系。弯曲的面条能够扩大面条和水的接触面积，这样面条的吸水率就会增加，因此方便面才能这么快就泡好。直形的面条却没有办法做到这一点，而且泡发起来还有些麻烦。
第二个原因，方便运输。很多的方便面都是用油炸过的，因此会比较脆，吃起来的口感也比较好。但是经过油炸之后，面饼就比较脆弱了，如果做成直的面条，方便面很容易碎掉，而将它做成弯的，就可以能让它变得更加的耐运输。在工厂里面的传送带上运输时，弯曲的面饼不容易断裂，会比较坚固，而且在后来的运输中，面饼不会太碎。
第三个原因，方便食用。大家在吃方便面的时候，通常都会用里面自带的叉子来吃。如果是直的面条，面条是很容易打滑的，而方便面自带的叉子不仅很小，而且也比较脆弱，用它来吃直的面条是比较困难的。如果面条是弯曲的话，很容易就能捞出来食用了。平时用筷子吃面的时候，也会夹不住面条，用叉子就更困难了，弯曲的面条更方便人们食用了。
第四个原因，如果方便面是直的，占用的空间会变大，弯形则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样既经济，又实惠。
面条弯曲后，整块方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。
[捂脸][捂脸][捂脸]因为老总想做成弯弯曲曲的！因为各方面的原因，所以有了现在的方便面是这个样子！！[我想静静][我想静静][我想静静]方便面也不想这样的呀！！
方便面为什么是弯的，得从制作过程中来了解，所以请阅读以下内容:
方便面的生产过程
生产过程主要由以下步骤组成：
一：搅拌成面团：把准备好的和面水，用机器均匀喷洒在面粉上，然后不断的搅拌，直到搅成面团。
二：碾压生面团：生面团不断的通过多个碾压机，压成一层面皮，然后把两层面皮压成一层，不断地碾压拉成，增加韧性。
三：切割挤压面皮：为了让面条呈现弯曲状，把滚筒切刀再连接一个挤压机，这样切割成直的面条通过路程弯曲的挤压机之后，出来的面条也就变成弯的了。
四：蒸熟生面条：切割好的生面条通过一个长长的蒸箱，蒸的同时调快传送带的速度，逐渐把面条拉成，整个过程只需要两分钟。
五：面上涂抹油：给面上涂油的目的是为了不让面团粘成一坨，上一步中拉长面条，也是为了让油可以更均匀的涂抹在上面。
六：切割成一份：涂好油的面条通过回转刀切割，转一圈切下来的分量就是一份，通常面条切割后的长度为30cm，是人们夹取时最适合的长度。
七：分盛单份面：每一份切下来的面会被单独盛放在一个带孔的不锈钢滤网里，等待油炸，模拟人工油炸的过程。
八：油炸面条：每一份面条在 130℃ ~ 140℃的油温下炸透，完成脱水硬化的过程。
九：沥出面上的油：一个机械手臂逐个通过炸过的面条，不断的震动滤网，从而沥出多余的油。
十：降温环节：刚出锅的面饼很滚烫，需要在一个大型风扇室里进行降温，冷却到35℃ ~ 40℃。
十一：检查环节：先进行面饼的称重，检查是否符合标准，再通过X光机照射检查是否混进金属或者其他物质，最有还需要人工检查面饼的形状是否正常。
十二：放置料包：每块面饼在传送带上通过放置料包机后，上面就放好了一包调味料包。
十三：包装面饼：包装袋通过V字型的喷墨机打上生产日期，然后把面饼包裹起来，最后在流水线的末端通过热封滚刀分割和密封每一个面。
十四：再次质检：包装好的面还要再进行称重、X光机照射，还要人工检查包装是否漏气、偏移、掉色之类的问题。
十五：最后人工食用质检：最后还要经过人工食用品尝，来检测泡面的味道是否异常。
弯弯曲曲的设计一是因为方便面的食用餐具是小塑料叉，面条“几”字形状可增加叉子和面条间的阻力，不易滑落；
二是弯弯曲曲的形状更容易让汤汁残留在面条上，味觉口感也就更好。
方便面又称为泡面，南方称碗面，香港称公仔面，是安藤百福在1958年发明的，在古代东西方的时候，方便面就已有雏形，当时，人们将煮熟的面条油炸后加入汤汁佐料，味道竟比普通水煮面好太多，这就是最初的油炸方便面。
非油炸方便面可以追溯到西汉时期，当时正值韩信与魏国大战，战事紧急，为解决口粮问题，将荞麦粉与小麦粉搅成糊糊，煮成8成熟的大饼并切成宽条，加水一煮便可以食用，这便是最早的非油炸方便面。
现代方便面是由台湾人安藤百福发明的，1957年冬季，安藤百福经过面摊时发现人们在寒冷的冬季排长队只为吃口面，看到了人们对拉面的喜爱，于是决定研制一种能立刻食用的拉面，有一天，安藤百福看到太太油炸菜肴启发了他，他把面条放在定制的铁框里，放在油锅里把水分炸干，从此方便面问世！
方便面弯弯曲曲的有几个缘由：
1、为了让面条不粘在一起，面条卷曲会有很多空隙，这样受热也均匀；
2、面饼不容易碎，弯曲的面饼增加受力，利于保存运输；
3、面条卷曲，煮熟后用叉子或者筷子都很容易夹住；
4、节省空间，方便面做成卷曲状，可以最大限度的利用空间，在更小的包装上装更多的面条。
如果方便面是直的，你有会问为什么是直的。所以方便面厂把面饼做成弯曲的。
弯弯曲曲好入各佐料；
快速高温蒸发之后曲；
厂家有意制造占空问；
包成大装好看易销售。
最好您问厂家工艺？
心里有问我不知道？
补脑
估计是为了油炸后好尽快挥发油，散热，另外便于包装吧！
1如果方便面是直的，占用的空间会变大，弯形则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样既经济，又实惠。
2面条弯曲后，整块方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。
3弯曲的面不会在加水时黏在一起。
4还有一个重要的原因就是，大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直形面条容易断裂，在加工和运输的过程中也容易碎。
为了方便食用，不管是用筷子还是里边的叉子，都能很容易的夹起来，而直面条要是用叉子就很滑。其次防止被压碎，因为方便面是很脆的，所以运输的过程中，很容易压碎，做成弯的抗压能力就会好一些。
为了节约空间，因为泡面外边是要有包装的，而把方便面做成弯的，就会节约很多的空间，这样包装相对来说也很变小，大家拿着方便，还省了包装成本，要是做成直的，那一袋方便面得很大，就会增加不少包装成本。
方便面是生产时专门做弯的！
首先，面条是被高温蒸熟后再油炸的，面变脆后易断，但当面条有各种小弯曲时就不太易断了。其次，桶装面是要装在纸碗里的，而碗的口径有限，面条弯曲后面饼虽变厚，但相同面积能放置的总量增多，能更充分利用纸碗空间。
最后，面条弯曲后，面条之间会留空隙，泡面时可以和热水更充分接触，保证口感。
这个为了增加面的口感。
关于方便面，坊间有一个笑话：包子、馒头与面条打架，面条虽然势力单薄却骁勇善战，几个回合下来竟然大获全胜，这包子和面条心理不服啊，准备伺机报复下黑手，第二天，当无辜的方便面从他们面前经过时，馒头和包子怒不可遏，大喊道：小子，你以为你烫个头发我就不认识你了吗？虽然这只是一个笑话，但是足以说明面条和方便面最本质的区别就是，一个是直的，一个是弯的。
第一：节省空间
弯曲的方便面可以在更小的空间里装进去更多的分量，如果做成直的裁剪成一段一段的，而且会占很大空间，同样分量的面条，弯曲更节省空间，也更好看，直发和烫发的感觉。
第二：利于加工
弯曲的面条，加工的时候更有利于空气的流通，更容易烘干成型，而且速度快、效率高。
第三：便于运输
大家都知道，方便面属于油炸食品，所以比较脆，容易断裂，做成波浪的形状，相比直线的造型，抗压力更强，更有利于储存和运输。
第四：便于泡开，方便食用
弯曲的面条之间有一定的空隙，能够增加与水的接触面积，更容易均匀受热，熟得快，而且由于有空隙，面与汤料接触面积加大，更入味，夹取时。无论筷子或叉子更容易夹起来，不易滑落，吃起来更方便。
1如果方便面是直的，占用的空间会变大，弯形则可以在较小的空间内放入更多的面条，这样既经济，又实惠。
2面条弯曲后，整块方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。
3弯曲的面不会在加水时黏在一起。
4还有一个重要的原因就是，大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直形面条容易断裂，在加工和运输的过程中也容易碎。
为了方便食用，不管是用筷子还是里边的叉子，都能很容易的夹起来，而直面条要是用叉子就很滑。其次防止被压碎，因为方便面是很脆的，所以运输的过程中，很容易压碎，做成弯的抗压能力就会好一些。
为了节约空间，因为泡面外边是要有包装的，而把方便面做成弯的，就会节约很多的空间，这样包装相对来说也很变小，大家拿着方便，还省了包装成本，要是做成直的，那一袋方便面得很大，就会增加不少包装成本。
第一节约成本吧，如果是直的不好包装，弯曲也有空隙空间也是节约成本了，
第二方便我们实用，我们泡的时候水能泡到每一个面条，更容易入味，如果是直的很有可无线散不开
第三不容易损坏，直的可能一压久坏了，弯曲的就更能抗压一点。
油炸过后都是弯弯曲曲的
为了方便食用，不管是用筷子还是里边的叉子，都能很容易的夹起来，而直面条要是用叉子就很滑。其次防止被压碎，因为方便面是很脆的，所以运输的过程中，很容易压碎，做成弯的抗压能力就会好一些。
为了节约空间，因为泡面外边是要有包装的，而把方便面做成弯的，就会节约很多的空间，这样包装相对来说也很变小，大家拿着方便，还省了包装成本，要是做成直的，那一袋方便面得很大，就会增加不少包装成本。
直的占用的体积比较大，湾的可以在比较小的体积内放更多的方便面，这样又经济又实惠。
是为了更好包装
方便面为什么是弯弯曲曲的？
作为居家旅行的必备良品，方便面大家相当熟悉，不过大家有没有留意过市面上几乎所有的方便面，都是弯弯曲曲的呢？
世界上第一袋方便面诞生在日本，从包装上可以看出那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子，感觉有点像是以前吃的干脆面，到如今方便面依旧保持着卷曲的形状，难道这是一种历史的传承吗？
原因
一：直的占用的体积比较大，湾的可以在比较小的体积内放更多的方便面，这样又经济又实惠。
二：大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中容易碎。
三：因为是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间，而且弯曲的才不会加水时粘在一起。
现在方便面是很多人都喜欢吃的一种美食，我们在买来方便面后，你会发现大部分的面都是弯弯曲曲的，这是为何呢？
一方面是油炸效果。方便面为了能够达到储存效果，所以是会进行油炸的，而在油炸的过程中，面会受热变形。
另外一方面就是防止碎裂。别看方便面表面弯弯曲曲的，但是在日常运输的时候，它反而是比较结实的，不容易碎裂，这更多的就是因为它的面饼是弯曲的。
最后是更容易煮熟。在食用方便面的时候，只需要热水就能将其很快煮熟，并不需要额外用炊具加热，非常的方便。而面条就做不到这点。
节约空间，方便运输，不易损坏。
节省空间！！
方便面是弯的可以给人一种视觉上的冲击，看着很美观！如果换上直条的就会给人一种太单调，没有吸引力的一种食物了！而且弯曲的不浪费空间！在一个就是不易折断！这就是发明者的高明之处，什么漏洞都想到了！
印象中就是[捂脸]
其实方便面之所以要做成弯曲的，主要有两个原因。
首先，为了方便携带、运输和保存。方便面方便面，最重要的是要方便携带，弯曲的面条互相纠缠为一个整体，其稳固性和抗压性都比较强，在携带过程中不容易碎裂。如果像挂面那样做成一根根直的面条，估计稍微碰一下、稍微震一下就碎成渣渣没法吃了！
做成弯的，不光咱们普通用户携带方便，在销售流转过程中也不用担心面条碎裂，在仓库里也可以堆积更高的层数，节省仓库空间。
第二，为了在有限的包装里尽可能地增加面条长度，进而提高消费者的食用体验。方便面包装袋只有十几厘米长，如果把面条做成直的，那最长也就十几厘米，虽然面条长度并不影响口感，但短面条会让消费者感觉自己在吃面条渣子，心理体验很不好！大家都喜欢用叉子挑起面条后，下面还拖在碗里，一口就能吃到很长面条的感觉~把面条做成弯曲的，泡开后面条的长度就能达到理想效果。
综上所述，方便面的面条之所以要做成弯曲的，一是为了方便携带、运输和保存，二是为了尽可能增加面条长度，提高消费者食用体验。
1.一个原因的就是为了泡面在运输的过程中，不那么容易被弄碎掉。泡面本身就是是属于烘焙类的食物，这一类的食物是很容易在磕磕碰碰中碎掉的。那么做成卷卷的就可以避免这样的问题了，我们平时在拿挂面的时候，是不是也很容易就会断掉，就是这么的一个原理
2.一个就是弯弯曲曲的泡面给人的感觉和看着挂面的感觉是不一样的。弯弯曲曲的泡面看上去会更有食欲一些，我们还可以在里面加入自己喜欢吃的火腿、蔬菜等等一些食材进去一起煮着吃。看着就觉得很有食欲了，那么直直的粉看上去就像是一碗清汤挂面，食欲不好的也就不想吃了
就酱[呲牙]
在外卖没有如今这么普及前，方便面可以说是我们打工人的最爱，因为方便、简单、便宜，肚子饿的时候，泡一碗方便面犹如人间美味。
而方便面之所以做成波浪形，那是经过各方面的研究后才决定的。别看一个小小泡面的造型，里面可涉及到市场营销学、物理学、产品成本、用户体验等等各种复杂的关系。那么，为什么方便面一定要设计成波浪形的呢？
方便加工
首先，方便面的生产过程，需要一条复杂的流水线：
在这个复杂的流水线中，主要还涉及到了几个工艺：
工艺流程中的“切条折花”，就是让方便面变成波浪形的主要原因。
在这个过程中，压好的面片会被切成面条后送到传输带上，传输带的速度小于面条出料的速度，就成了波浪形。此外，出料口还有一个挡板，让切好的面条在传输带上堆积起来，形成有厚度的面饼。
这个步骤这样看似繁琐，但实际却能缩短面饼加工的时间。如果面条是直线形的，相互之间的接触面很大，会导致在蒸煮的过程中粘连在一起，粘连在一起的面条很难烘干。而把面条做成波浪形，面与面之间就有了空袭，导致热风/热油之间的接触面增加。可以大大缩短烘干时间，节约能耗，提高工厂效益。
运输方便
方便面被弄成波浪形后，面饼就变得可控，可以根据包装记性调整，这样就能节省运输空间，降低成本。
而波浪形的面饼也让方便面变得更“抗压”，因为面饼在被烘干后，含水量降低，面条质地变得更脆，如果是直线型的，很容易在运输的过程中因为压力或振动而断。而波浪形的面饼可以更好的分散受力，保证在运输的过程中不会那么容易损坏。
我们平常吃的薯片被设计成抛物线形，也是这么个原因，也是能够分散运输过程中受到的力，提高薯片抗压能力。这里面每个细节都是经过精心设计的，抛物线形、波浪形都不是一时冲动的恶搞。
方便泡发
我们平常煮直线型面条的时候，经常煮着煮着面条会黏在一起，而粘连的地方还夹生的，如果方便面是直线形的也会遇到这种情况，那样吃到嘴巴的口味就不一样了。
重要的是，如果是直线形的面条还会延长泡发的时间，所谓的三分钟泡面其实是商家为了诱导顾客食欲这么宣传的。事实上，开水跑方便面不用三分钟就能吃了，泡的时间越长，个人感觉更不好吃。
而等待的时间越长，人对事物的期待程度也会降低，试想下，在一些生意火爆的餐厅，如果要排队等上半个小时，我们的胃口是不是也会受到影响？
为此，厂家为了让方便面更容易泡发，把泡开的时间控制在2-4分钟这里，而方便面做成波浪形后不容易粘连，更容易在较短的时间内把面泡开，这样就不影响食欲了。
方便食用
我们吃的方便面里面的餐具通常是叉子，如果方便面是直线形的话，叉子很难叉起来吃，有时候面条快到嘴巴了，就滑掉了。而波浪形的方便面会把面条交缠在一起，即便是用叉子吃面，也很容易地叉起一大坨食用。
以上这些都是厂家经过精心研究后的结果，别看只是把面条设计成波浪形，但其中花费的精力可不小。为了做到控制成本、方便运输、让顾客满意，一个面条的直线跟波浪都被研究透了，这不得不说知识的伟大。
1、能加快泡发速度。
2、方便运输。
3、方便实用。
4、防止面条粘在一起，并且缩小体积。
不容易粘连，在煮泡过程也容易被水包围，容易泡熟