首先说一下我是广州的，其实，如果要说有什么菜是一定要吃的，我觉的是青菜，对于我们来说是有一些菜是要吃的，但是随着每年的鸡鸭鹅基本都是吃不完而且油腻吃的让人喉咙不舒服胃不舒服，鸡的话我吃了12次当你每天都吃一种食物的时候你会发现看见它就没胃口，于是只能变着法的吃盐焗鸡电饭煲焗鸡红烧鸡煲鸡汤这样来消耗掉它们，当然其他肉类也是一样，每天都有不同做法但是就是吃了三次之后就没有什么吃的欲望了，青菜也是每天都能吃光，菜心也吃了很多，也做了火锅吃，吃了肉类很多之后开始长痘痘和牙齿开始出现毛病，于是乎初一就自己家里做云吞吃，就着老鸡汤和炒一个青菜吃，肉菜太多确实吃不完，丢了也浪费于是只能每天翻炒来吃掉，如果大家都能好好的根据自己的情况来买菜那样就非常好，毕竟吃不上饭的还是有很多，自己吃好就可以不要浪费，喜欢的朋友可以点赞关注下
可能是北方吃饺子居多，南方有包子做寓意，但吃的还是米饭
最主要的区别在于 北方吃饺子 南方吃汤圆
有一个最明显的区别，北方过年一定会包饺子，而南方不是一定要包
来说说我老公家(宁夏)和我家(四川)过年吧
宁夏：30这天做一桌菜，不收桌子，中午吃了晚上继续吃，一天就是在家吃吃吃。初一包饺子，在家待一天，吃吃吃……
菜式：八宝饭，八宝茶，条子肉，凉拌三丝，各种熟肉，炒一两个肉菜或青菜
四川：30这天做一桌子菜，各种熟肉，凉拌肉，中午吃完下午出去玩儿或者亲戚朋友打麻将，聊天，放鞭炮，嗑瓜子。初一随便吃，有时候吃顿汤圆(超市买的现成的)，然后就是这家那家串门儿，麻将，摆龙门阵，嗑瓜子，压马路
菜式：我最爱凉拌土鸡块，韭黄酸汤，广味儿香肠
习俗方面有好多不同了
我们这边也是，非常热闹，基本上都会回去
有一个最明显的区别，北方过年一定会包饺子，而南方不是一定要包
来说说我老公家(宁夏)和我家(四川)过年吧
宁夏：30这天做一桌菜，不收桌子，中午吃了晚上继续吃，一天就是在家吃吃吃。初一包饺子，在家待一天，吃吃吃……
菜式：八宝饭，八宝茶，条子肉，凉拌三丝，各种熟肉，炒一两个肉菜或青菜
四川：30这天做一桌子菜，各种熟肉，凉拌肉，中午吃完下午出去玩儿或者亲戚朋友打麻将，聊天，放鞭炮，嗑瓜子。初一随便吃，有时候吃顿汤圆(超市买的现成的)，然后就是这家那家串门儿，麻将，摆龙门阵，嗑瓜子，压马路
菜式：我最爱凉拌土鸡块，韭黄酸汤，广味儿香肠
各地有各地的习俗跟文化
正是这些洗习俗文化 构成了中华大地上几千年的风景线
北方过年相对于南方是比较热闹的 走亲访友串门子 放鞭
北方人过年大多包饺子，看春晚，而南方人则弄各种的菜式，吃汤圆