都可以炖，因为牛羊肉本生有些膻味，搭配萝卜效果非常好。看看菜谱就知道了，萝卜牛腩煲，萝卜羊肉汤。非要选一个就牛肉吧。
我个人更偏好羊肉炖萝卜呀
大冬天的炖上一锅
别提有多鲜了
在我老家 牛肉的做法大多以辣为主
牙签牛肉 小炒牛肉 爆炒香辣牛肉
牛肉炒着吃真的很嫩呀
吧唧
我不知道你说的是白萝卜还是胡萝卜,一般是牛肉配胡萝卜，羊肉配白萝卜这样的搭配。
羊肉炖萝卜，牛肉炖土豆，鸡肉炖蘑菇，猪肉炖粉条。
都可以，看个人爱好了。牛肉炖最好选用牛腩，吃起来更香！
感谢邀请！
牛肉炖萝卜好吃还是羊肉炖萝卜好吃呢？
都好吃，炖牛肉羊肉都可以放萝卜。
但是，炖牛肉要放白萝卜，炖出来的白萝卜晶莹剔透，特别好吃。
炖羊肉要放胡萝卜，可以去除羊肉的膻味。
我今天炖的是猪腊排炖萝卜，就不上图了。
我在宁夏长大，我家羊肉牛肉用来清炖都放萝卜，除此在炖时还放有葱段、姜片、花椒和小干辣椒增味。平时羊肉吃的比牛肉多些，现牛肉买来都用以酱或炒着吃，但总体感觉羊肉炖萝卜比较好吃一些。炖羊肉时，肉基本熟了后放萝卜块，那味闻着就馋，清清的汤上面飘着一层油花，羊肉吃起来超级鲜美，萝卜经过羊肉汤一煮，没有了萝卜的辛辣味，还解掉了肉和汤中的膻味，吃时撒些切碎的蒜苗、香菜，再来一个刚烙好的面饼泡里面，味道真是美极了。
牛肉和羊肉炖萝卜都好吃，不过我们家常做法是白萝卜炖牛腩，羊肉炖红萝卜。在广东街头有许多萝卜牛腩的小吃店，吃过就会上瘾，如果说哪一个更好吃，我更倾向于萝卜与牛腩的搭配。萝卜焖牛腩
材料：
牛腩、白萝卜、姜、料酒、花椒、老抽、八角、辣椒、盐、柱候酱
适量
做法：
1、牛腩切大块、白萝卜切菱形块，姜切片；
2、将牛腩焯水后捞起；
3、起油锅，用小火将香料炒香，放入牛腩肉，加少许料酒，老抽翻炒至牛腩出油；
4、将炒好的牛腩放入炖锅，再放入白萝卜、盐和柱候酱调味调色；
5、盖好外锅盖，焖40分钟左右即可出锅。
谢谢邀请！二者要做出选择的话，自己更偏爱牛肉炖萝卜。牛肉也是家常菜之一，做牛肉的方法，不管是南方还是北方，多数都喜欢炖着吃。炖牛肉最常见的搭配就是和萝卜。炖牛肉最佳的选择是牛腩，其肉质含较多的筋皮，不太适合炒着吃。
首先将买来的牛腩切块，放在锅中的冷水中，煮开焯一下，杀出血水，直到汤水变清澈。同时将白萝卜去皮切成大块备用。
之后往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
最后用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，最后根据自己口味适量加盐，也可放一些葱花儿提鲜。入口肉质鲜美，香气四溢。
当然是牛肉炖萝卜更好吃！羊肉只适合打清汤！
个人觉得羊肉比较美味
牛肉炖萝卜好吃一点，因为牛肉香一点。羊肉味没有牛肉鲜。
牛肉有牛肉的香味，羊肉有羊肉的香气。各有千秋，罗卜白菜各有所爱。
虽然我创业餐饮多年，在我记忆里还是最喜欢皖北的山羊肉炖萝卜，非常原始的做法，记忆犹新，山羊肉，三斤，白萝卜两个两斤左右，生姜小葱八角茴香干辣椒桂皮少许，
羊肉切块水烧开烫一下捞出沥干，锅中倒入少许油加热干煸，葱姜放入羊肉炒香，加盐
少量老抽黄酒。小火慢炒三分钟，加萝卜加水煮烧开转小火烧20分钟！出锅放少许鸡精。大火收汁即可。
牛肉炖羊肉会更好吃
我个人感觉吧 牛肉炖萝卜更为香味，羊肉自身总是带有点奇怪的味道