清酒来源于日本，是日本借鉴于我国黄酒的酿造方式，目前算是日本的国酒。
抛开政治来讲，日本东西质量其实很好不单是车，酒的话会保留原始的做法，清酒从口味上分为甜口、辣口、浓醇、高酸味等，从储存时间来说有新酒、老酒、老陈酒、秘藏等。更多人认为的一种方式是原料和精米程度不同而分为纯米大吟酿、纯米吟酿、特别纯米和特别本酿造,说到清酒的认识的话，他们不同于我们，我们买东西看牌子来买会出现店大欺客现象，但他们的酒可以根据名气销量来选购毕竟他们品质在线，可以从酒的颜色来看，就是颜色要清，酒内没有浑浊物，然后从酒味上闻，像我们的白酒一样是有香气的，味道醇厚无杂味。
说到怎么饮用的话，大部分都知道要温着喝，但是清酒属于酿造酒跟啤酒葡萄酒一样，不同种类的酒饮用温度也相应不同，比如Kunshu清酒，本身就有果香，它的适饮温度就在8-15度之间。而Junshu清酒就是很传统的一种，它的适饮温度则是15-18或者是40-45度之间。不像我们的白酒，酒越陈越醇香，而且用什么东西装也是要讲究的，白色瓶会在太阳的照耀下使到酒颜色加深而且使酒会出现日光臭所以一般都是有色瓶装，有些人喜欢正宗酒，那要到日本去喝，而且每个人喜欢的口味也不一样，希望大家新年快乐身体健康。
不宜放冰块，清酒酒精挥发快，加冰块溶解后更容易挥发，品之无味。清酒酿造原材料不同，适宜温度也不同。
纯米酿酒可加热饮用，让酒质更加香醇。
大吟酿可冷藏后饮用，可以使口感更加香甜。
清酒的喝法有几个步骤
首先您要了解您手中的就是哪个品级的。
常见的品级有
纯米大吟酿（大吟酿）口感平滑，顶级清酒
纯米吟酿（吟酿）芳香清爽
特别纯米（纯米）丰厚醇和
特别本酿造（本酿造）清爽甜美
一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如：纯米酒、本酿造酒，则适合温热着喝，因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。而香气及口味较纤细的吟酿、大吟酿，就比较适合冰镇后饮用，这主要是因为清酒在温热后，酒中的香气会因为温度的升高而散发逸失，若是清淡纤细的酒种，其口感风味容易因此而散失，所以比较适合冰饮或常温饮用。
而小伙伴们冰饮时要注意 不要放冰块！！
推荐两种方法
较常见的是将饮酒用的杯子预先放入冰藏，要饮用时再取出杯子倒入酒液，让酒杯的冰冷低温均匀的传导融入酒液中，以保存住纤细的口感。
最直接方便的方法就是将整樽的清酒放入冰箱中冰存，饮用时再取出即可。
ps： 储藏清酒是要放在避光处哦，清酒最大的敌人是日光
会变浑浊 并且产生日光臭。
这也是为什么很多好牌子的就酒都是棕色或者绿色的瓶子。
可以+苹果+冰块
喝酒加冰并不适合亚洲人，亚洲人体质偏寒，加冰后刺激肠胃易引发不适，个人认为常温适合适量饮用。