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热胀冷缩。为什么北京烤鸭皮看上去很饱满，因为烤鸭是热上，还有北京烤鸭风干表皮是24小时，而广东烧鸭一般不超过8小时，另外烤鸭胸腔内放了高粱杆做支撑。
热胀冷缩。为什么北京烤鸭皮看上去很饱满，因为烤鸭是热上，还有北京烤鸭风干表皮是24小时，而广东烧鸭一般不超过8小时，另外烤鸭胸腔内放了高粱杆做支撑。