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一头猪的肉，是按去掉头，蹄，肘子，内脏来算的。一般出肉率在百分之七十左右。品种好，养殖时间长的能出75%的肉。
假设毛重200斤的猪，大概能出140几斤肉。如果毛重价为5元，一头猪1000元。一头猪的头蹄等下水，一般能卖在120~150元浮动。屠宰费加运费等大概50元。
那么我们算算，肉贩子的保本价看看，毛重200斤的猪，毛重5元时，收购价加上屠宰等费用是1050元，减去下水的150元等于900元，900÷140≈6.2元。
这说明毛猪价为5元时，肉价超过6.2元的部分，全是卖肉的利润。
最近几年，市场上的肉价，很少有低于10元的时候，所以差价最少也有3块多，一头200斤的猪出140斤肉，净利润为140乘以4元左右，大概就是560元左右。
这么暴利，你是不是也有要去卖肉的冲动了？你得想好了，得看清你家附近的市场消费情况，如果一头猪三天都没卖完，估计你连搬砖的工资都挣不到。
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猪一般杀好，要除开煮的内脏，剩下的才是肉，大概一只猪杀好后，会减少80斤这样，一般杀一只猪肉来卖的话，利润在200到350之间
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要看品种，我在香格里拉找的藏香猪，成本价就要50元一斤。市场零售价可以到60-80元一斤
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这要看生猪的市场收购价
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市场是重要的，有市有价才是为正常的情况，其他情况都不能表现出利润或者市场，因为市场贩子的影响因素非常大