肉煮熟后用油炸，肉皮上涂点什么炸出来的肉皮会比较好看？
我都是涂点糖色与酱油的融合液，自创的，不喜勿喷。
锅中放油，油温3成热下冰糖，小火慢慢熬制成琥珀色的糖色，然后关火将酱油沿着锅边倒入，搅拌均匀后开火，慢慢熬制成粘稠的液体即可。
我做一般都是用生抽
可以抹上糖色或者老抽，这两种都会让肉皮更鲜亮。
