少年时候吃年夜饭时，发压岁钱的情景印象最深刻。
时至今日，几十年过去，每每回想起当年的情景，都会让我们感慨万千、泪流满面。
我们处在少年的时候，单独解决温饱都是一个大问题，一年没有半年粮，大半时间都是靠亲戚朋友接济。要说丰富的物质生活和精神生活，真是痴人说梦、杞人忧天。
说起发压岁钱，那真是一个极富传奇色彩的话题。对于孩提时代的我们更是天大的喜事，巴不得这个发压岁钱的时刻早点到来。吃年饭的时候，就囫囵吞枣，三口并着一口扒，三哈两想把饭吃完。然后，弟兄姊妹、堂弟堂妹等三个、五个、十个、八个的围着父母亲，真希望他们也一下子把年夜饭吃完，然后好兑现诺言。
父母亲吃完年夜饭，一字形在一大笼泥巴做成的泥巴火边坐定，每人在内衣口袋里抖抖索索的摸出一个手巾帕包着的钱包，展开里面花花绿绿的票子和灰白灰白的硬币，有5元、2元、1元、5角、2角、1角、5分、2分、1分，然后从大到小的依次发给，每发一个人，这个人都要给父母亲磕三个响头… … … …
可怜天下父母心啦！
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弹指一挥间，几十年就这样匆匆而过。我们也变成为人父为人母的人。
虽然对于父母亲来说，我们是永远也长不大的孩子，但是，发压岁钱的角色却发生了实质性转换，压岁钱变成了父母亲的养老钱。除了平时常回家看看，关心关心父母亲的衣食住行、身体健康外，过年，就是陪父母亲吃顿团圆饭，向父母亲汇报一年来的工作、学习、生活情况，有没有问题啊！有什么亮点收获啊！有没有受到领导批评啊！等等，然后，就是谈及父母亲近段时间需要解决哪些问题，需要多少钱，结合父母亲的需求，给他们一个大大的红包。
有父母亲在，家就在！❤️❤️❤️
有父母亲，真好！❤️❤️❤️
有父母亲，真好！❤️❤️❤️
愿天下所有的父母亲永远健康幸福、
愿天下所有的父母亲永远健康长寿
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
謝邀！
早些年間，我們家里過年是很喜慶熱閙的（這本就是民族幾仟年來的傳統風俗習慣使然）。
那个時候基本上進入臘月，家家戶戶便歡快地忙碌起來：屋內外打掃揚塵，盡早採辦好過年貨，熏制臘肉香腸，推湯圓面……我們家也不例外。
年三十晚上，兄弟姊妹們都團聚一起享用媽媽整治出的滿桌好飯菜。
一般是排骨炖海帶或蘿卜湯，用鷄蛋麵粉裹漿炸的酥肉，糖醋帶魚，炒肉絲或紅燒肉，油酥花生米，粉蒸肉或燒白，另加幾个炒素菜（蓮花白、紅蘿卜、家常豆腐……等）。
認真的説這樣的好菜平常吃的較少，只有過年飲食才這么丰盛。
紅包？我印象里沒有得到過父母發的紅包，父母能靠工資養大我們儿女都很不錯了！
年飯吃得慢，更吃得久，邊吃邊看春晚節目，順便也暢聊工作、学習及家庭。
等到新年鐘聲即將敲響之際，左鄰右舍的爆竹便此起彼伏、連綿不絕地燃放了起來！
送舊迎新之際的鞭炮聲、歡呼聲、祈福聲，是幾乎震耳欲聾！再仰望夜空中炫目的禮花彈及焰火閃爍之壯觀景象，實是我銘記不忘的記憶！
谢谢邀请
我是一个70后，正好赶上了祖国飞速发展的各个阶段。现在物质生活可以说已经特别丰富了，基本年夜饭上能够吃到的食物，平时也大多比较常见。虽然现在年夜饭的餐桌越来越丰盛，但是好像胃口开始有些下降了!
我吃过印象最深刻的年夜饭
记得第一年有春晚的时候，那时候家里刚刚买了一台十二寸的黑白电视机，年三十的前几天就天天有人来家里看电视。
大家一边看电视，一边唠:“年夜饭准备吃什么？”其中一个就说:“明天要准备十个菜!”我妈听见以后，也决定年三十做十个菜。
我家里当时四口人，父母加上我们哥俩。以前家里的年夜饭基本都是4—6个菜，加上一顿一个肉丸的纯肉饺子。
这顿年夜饭是我记事以来最丰盛的一顿，也为我家里今后的年夜饭定下了基调。从那以后家里每年的年夜饭都是以10道菜打底，到现在随着人口的增多，家里的年夜饭已经变为十二道菜。
至今还记忆犹新的当时的几道菜是:
炸花生米
皮蛋
炒罐头刀豆:因为那时市场上不像现在，各种新鲜的蔬菜应有尽有。当时北方过年想吃青菜，基本都是白菜、萝卜，其它的就是罐头制品。当年卖这种罐头装的豆角，是特别流行的，现在根本看不见了!
烀猪头肉
桃罐头
白菜拌海蜇皮
炸鱼
炖猪蹄子
其它两道菜年代久远，有些记不清了!好像是炸虾片跟拌的心里美萝卜，不过这顿年夜饭可是我记忆最深、最美味的一顿年夜饭。
结语:现在我家里的年夜饭，早就已经“鸟枪换炮”了!每年肯定也都是十二道菜以上，而且基本都是挑市场上新鲜的食材来制作，不过好像缺了当年那种十道菜的期待。
在我成长的60年代，那时物资匮乏，孩子们天天翘首盼着过年。因为只有过年那天才有可能吃饱，才有可能吃上自己最喜欢吃的食物。
让我印象最深刻的年夜饭就是捣年糕、扒肉条、饺子。
捣年糕：捣年糕是力气活。村里只有一个捣臼和一根捣杵，每当过年的时候，村里的几个壮劳力，开始轮流着为全村人捣米。
而孩子们围着看热闹，感觉很红火。也期盼着自己家赶快蒸熟炸出来，能吃上热气腾腾的软糯的炸糕。
扒肉条：那个年代，平时基本上吃不上肉的。大年三十，当妈妈把热气腾腾的扒肉条端到饭桌上，妈妈递给我一片扒肉条，真心不忍心吃啊！闻了又闻，好香啊！舔了又舔，好香啊！才慢慢的一小口，一小口嘬着吃进去，感觉回味无穷。
饺子：小时候感觉饺子是一个很神奇的食物。每当年三十，妈妈负责擀饺子皮，爸爸负责包饺子。我就站在妈妈旁边，看着妈妈和面、揪剂子、擀饺皮，一边依样学样。最快乐的就是做小通讯员∽妈妈擀的一叠饺皮放在我手上，我乐颠乐颠的跑到客厅递给爸爸，一边依样学样，包着奇丑无比的饺子，惹的兄弟姐妹们哄笑[捂脸]
大家好，首先很感谢你的邀请，我是韶关客家的，我们这的风俗是年夜饭必须在长辈家吃，也就是大伯，下面我来介绍几样必备的美食，也是最喜欢的哦
1、猪肉丸，将草鱼和猪肉两个互不搭边的混合在一起，有着独特的口感。
2、虫草蒸鸡，家养的土鸡，我能吃一大碗。
3、香芋扣肉，做法和梅菜扣肉差不多，只不过是原材料不一样，梅菜扣肉讲究吃扣肉，香芋扣肉讲究吃香芋。
4、酿豆腐，这道菜在广东省那是出了名的客家招牌
5、腊肠炒荷兰豆，腊肠自晒的荷兰豆也是自己种的，超级好吃
6、莲藕汤，这个就厉害了，我记得大年三十我就负责这个，中午开始一直柴火熬制到晚上，味道一绝。
好了，感谢你的阅读，提前祝你新年快乐。阖家欢乐
你好，记忆最深刻年夜饭，就是小时候过年在老家吃的年夜饭。过年的时候和家里人一起吃，吃完饭长辈发红包，然后我们年初一早上会有一碗海鲜饺子。那时候就盼着过年，因为过年有新衣服啊，有压岁钱还有饺子。晚上吃年夜饭的时候，会有很多过年才有的发粿，甜粿等很多。那时候一年到头吃不到好菜，过年可开心了。
现在长大了还是喜欢和长辈们一起围坐在客堂间里的年夜饭，除了小时候有的饺子，发粿，甜粿，现在生活条件好了还有红烧鱼，烧鸡，大龙虾，鲍鱼等。
我觉得年夜饭，关键是和谁吃，一家人开开心心健健康康的一起吃饭，最重要。
年夜饭对我们国家来说是很重要的一餐，它象征着全家的团圆，中国有句俗话叫做有钱没钱回家过年，大年三十晚上都会全家团聚在一起吃个团圆饭，而这一餐也会格外的用心，因为小时候家里穷，并没有多少好东西可以吃，但是到了过年无论如何都会把最好的拿出来，比如老妈会杀上几鸡平时不舍得吃的老母鸡等等，下面说说在印象中最为深的美食吧。
土鸡汤
这个一般除了重要的节日或是重要的客人来了，老妈才舍得杀上一只，否则平时是想都不用想的，因为还得留着来下蛋换钱，这个汤是在灶里用火煨熟的，那个盖子一揭，那味道简直无与伦比的香啊，现在基本都是煤气灶了，都吃不到那个味了。
腊鸭杂
那个时候家里都会在年前把养的鸭子杀了晒腊货，但是鸭胗会另外串起来腌制晒干，然后等大年三十的晚上，放上辣椒及家里种的大蒜根炒上一盘，这个量也只能有一盘的量，所以也显得更加的珍贵，（那个时候还不知道有这个卖，就算有得买也不舍得买）一年也只能吃上一次，那个腊香味再配上那个劲道的嚼劲简直不要太好吃了。
大蒜炒腊肉
我们这边的腊肉不比得四川与贵州和湖南一样是熏的，我们这边的腊肉是腌制后再晒制而成的，过年的时候一盘腊肉炒上自家种的大蒜头，简直不要太香了，这个腊肉一般在过年才能开吃，在这之前是不舍得吃的，而且这种腊肉都是自家养的猪的猪肉晒制的，现在虽说有腊肉，但是我们那边已经不让养猪了，肉的味道差的不是一星半点，再也没有那种香味了。甚是怀念。
卤肘子
入口即化 流连忘返 真的回味无穷
这是用卤水卤两个小时 浸泡12小时的 特别呢入味
我记事的时候，差不多已经到了上世纪70年代。印象中，过年的各种吃食都是要凭票购买的。想要吃一顿丰盛的年夜饭，仅仅是过年时配的票是不够的，因此平时妈妈都是想方设法节省，然后用节省下来的票买年货。
由于置办年货要排队，所以从我七八岁的时候开始便揽下了排队买年货的活，妈妈的年货清单到现在都会背。通常情况下，包括猪肉票5元，花生油票2斤，鸡蛋票2斤，活鸡票2只，白糖票3斤，咸鱼5斤，活鱼2斤，青菜票2斤。到了除夕那天，我买回来的年货变成了餐桌上美味的年夜饭：花生炖肉、香煎鱼、菠菜炒鸡蛋、炖鸡等。对于我们那个年代的人来说，过年的时候最想吃的是鸡。印象中最难忘的一顿年夜饭，是有一年老家的亲戚送了两只鸡给我们，一下子就有了4只鸡，老爸提议过年干脆吃全鸡宴。所谓的全鸡宴，并不是把鸡做出各种花样，其实也就是把所有的鸡剁成块一锅炖。想象不出，那一顿的年夜饭我们家两大两小是如何吃光四只鸡的，但就是吃完了。按照我们那里的传统，年夜饭一定要象征性地剩下来一些才代表“年年有余”，最后妈妈只得对着一锅完全没动过的米饭说：“来年饭有吃有剩！”
年夜饭做的几个凉菜，刚出厨房，端到屋里面结冰了[捂脸][捂脸][捂脸]
你好很高兴回答你的问题，我是一个标准的80后，小的时候家里条件不好特别盼望过年，因为不仅有新衣服穿，而且有好吃的，感觉那时候什么东西都好吃，包括现在讨厌的食品，但是有不少美食令我印象深刻。
1. 老爸做的趴肘子令我垂涎欲滴，包括现在条件换了，也特别回味。
2.烤鳕鱼也是我的最爱。
3.猪蹄用清水加葱 .姜 .花椒 .大料煮熟，蘸蒜酱别有一番风味。
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
那些年我们吃过的年夜饭……哪些让你印象最深刻？看到这个题目的时候，答案就立刻在我的脑海中一闪而过，吃了这么多年的年夜饭，真正能够让我印象深刻的、回味无穷的，倒是小的时候过年经常吃到的，而现在已经几乎绝迹了的虾片你还记得吗？小时候过年时，餐桌上总有一种类似于薯片的食物干干脆脆的、五颜六色非常好吃。在年关将近的时候，人们都会去赶集，在很多地方叫“过会”，商贩们统一在这一天集中出摊，十里八乡的乡亲们也会选择这一天上集市购置年货，这种在编织袋里装着的生虾片非常的博人眼球，一下子就让人有购买的欲望现在都已经忘记了这种虾片到底价值几何，但是想来也不是很贵，因为在那个物质贫乏的年代，家里人都能舍得花钱去专门买上一些，看来价格也是非常的亲民了。记得小时候买回来的虾片放置在家里的箩筐里，自己都迫不及待的偷偷的溜进房间里，摸上两片，然后故作镇定装模作样的从家人的面前走过，然后去找自己的死党好朋友，一起躲在一个没有人的地方，偷偷的去分享着吃，然而没想到的是怎么咬却咬不动那个时候让人觉得非常的奇怪，这到底是为什么呢？为什么在餐桌上这种食物就非常的脆，而且膨胀的那么大，自己拿出来的时候却这么小，这么硬咬也咬不动？在那个小小的年纪，这个问题让自己困惑不已。这种美食也是唯一可以用手抓着吃的食物，小的时候刚刚上桌，筷子都不会使用，所以基本上对于这个食物的印象非常的深刻看见了吗？就是这种东西，想起来了吧？我想你也肯定跟我一样，有着同样的类似的经历。这种虾片一定也是让你在吃年夜饭的时候，最为印象深刻的东西吧？可这种食物到底怎么做呢？今天我就给大家来分享一下虾片其实是一种虾汁和淀粉的混合物，所谓的虾汁就是将小的虾糜肉添加少许的清水搅拌成像豆浆一样的虾肉汁，然后再和红薯淀粉混合在一起，再放入圆柱状的容器中，上锅去蒸熟，再将蒸好的虾片放入冷库中冷冻，冻好之后取出，用机器切成2至3毫米厚的薄片，这就是虾片
在食用的时候，起锅烧油，然后将油加热至七成热，基本上在150~180摄氏度之间，这个时候就虾片三三两两的依次放入锅中，高温加热之下，虾片被油炸至膨胀起泡，等到虾片体积不再变大时，基本上就可以盛出控油，进而就可以食用了，炸好的虾片有红的黄的白的绿的，颜色非常的好看而且非常的酥脆，是哄小孩子的神器哦
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
那年很穷，穷的在大年三十那天就剩下几百块钱。我妈买了一只大鹅炖肉配面线，是我吃过最难忘最香的年夜饭。
最想念的年夜饭是妈妈做的水饺，现在已经7、8年没吃过了、希望妈妈在天堂好好的
我是70后，记得小时候，特别喜欢过新年，因为有新衣服穿，有好菜吃，有花生瓜子糖吃，平时不可能有的。年夜饭，有八九碗菜，什么扣肉，鱼，猪肚，炖母鸡，草鱼，炖猪脚，红薯粉汤，酿豆腐呀，吃完，最难忘的就是耍狮子把器的来了，赶紧放鞭炮迎接，恭喜恭喜发财！
腊肉，香肠
妈妈炒的辣子鸡
记忆中的年夜饭，是在除夕夜的晚上，全家人高高兴兴的坐在一起，边聊天边吃饭，聊聊过去一年的收获，谈谈对未来一年的打算。那时我还小，但也识字。“万象更新，千古江岭朝新，百世岁月当代好。”我读着，大人听了，哈哈大笑说：“是这么读的‘百世岁月当代好，千古江岭朝新，万象更新’。”我不信，大人也只能开心地摇了摇头。准备贴对联时，我们灵机一动，偷偷拿走了一桶糨糊。大人们找了半天也没有找到，只得再找一些。过了一会儿，我们都回来了，是哭着回来的，我们用半握着的拳冲着嘴这里，一句话也说不出来……
只是，不知道从什么时候起，得知了还可以在饭店里吃年夜饭的事。第一次听说，在外面饭店里吃年夜饭，感觉很好奇，年夜饭不是应该在自己家里吃吗？好友解释，现在的城里人，都不愿意自己动手做了，出去外面饭店订一桌，全家人高高兴兴的吃一顿，吃完后又不用自己收拾。干净又利索，只是花点钱而已，何乐而不为。
好吧。后来渐渐的了解到，原来一桌年夜饭并不便宜，普通的大几百，好的大几千，有的甚至更高。而且，年夜饭，各大饭店从进腊月就开始预定，要到了如今腊月二十几，就是花再多的钱也预订不到了！
其实，关于钱的事，我并不太多的关注。只是觉得，在一个完全陌生的饭店，吃年夜饭，有家的味道吗？
好友解释说，现在的城市工薪族，上班到腊月二十几才放假，谁还有心思去自己做年夜饭呀。能用钱解决的事，何必要自己动手呢？
好吧，也许在外面饭店吃年夜饭，真的是比较适合大城市那些工薪族吧。对我们这小老百姓来说，还是习惯于在自己家里，自己亲自动手做年夜饭。
大概，那样，更加能吃出家和过年的味道。