您好！我是生活好奇哥，很高兴回答您这个问题。
人为什么要办酒席？这个问题看似很平常，其实其中有很多有趣与我们日常生活息息相关的东西，值得研究与探讨。
在我们中国，办酒席无非就是召集亲人和朋友聚餐吃饭，当然这种聚餐就应该上酒了，有酒或者有人喝酒的餐桌就叫酒席了。
人为啥要办酒席啊，这其中就有好多内容了，最常见的就是招待客人办酒席、红白喜事办酒席，高就、升学、迁徒、遇财、订婚、重逢、分别、奠基、庆典、开市、走亲访友等等办酒席，其中许多项目已含在红白喜事之列。
当然办酒席并非无缘无故，总得有个缘由，也是必须的，比如红白喜事办酒席，这其中有些项目对个人而言意义重大，就拿结婚来讲吧，结婚是一个人的终身大事，这种事总不能悄无声息地办吧，召集亲朋来庆贺一下也是应该的，毕竟没有亲人祝福的婚姻不能算是完整幸福的啊，所以办酒席就这样产生了。
办酒席是要花钱花精力的，我对办酒席本身没有什么异议，我要讲的就是，在办酒席过程中一定要注意厉行节约，反对铺张浪费，把酒席办的合情合理，量力而行，按需施材，不要浪费酒水与食材，不要让办酒席浪费我们的财富，这是办酒席需要注意的东西。
以上是我对这个问题的看法，希望能够帮助到您。谢谢大家阅读观看。
在我看来办酒席只有两个原因
喜事和丧事
一、喜事
①大学升学
十年的寒窗苦读，经历过千军万马过独木桥，高考就是最后一次不看脸的竞争。
高考结束就是成年的开始，很多事都在自己做决定，也意味着自己要为自己的行为负责
大学的开始是结束了自己的懵懂无知，也是进入社会生活的开始
大学升学的宴席也是父母的爱
父母想帮你庆祝考上大学的喜悦，同时也是父母庆祝你长大成人
希望更多人能看到你寒窗苦读的收获，也希望你能得到更多的祝福
②喜结连理
当你找到一位你认为你们能够白头偕老、相伴一生的另一半的时候，选择确定你们夫妻关系的时候
这时候需要更多人来见证，见证你们甜蜜的爱情；这也是向他人宣布，你身边的这个人已经名花有主，他（她）只属于你
爱情是两个人的事情，但是婚姻是两个家庭的事情
摆酒席是两个家庭为了庆祝一对新人在一起的表现方式
亲朋好友都来祝贺你们喜结连理那必然是最开心的事了吧
二、丧事
人生自古谁无死
当你的生命走到尽头的时候，等待你的是死亡
但是回想过去，你感受过了喜怒哀乐、体会过人生无常，其实死亡也就没有那么可怕
当你走的时候，你的亲朋好友也会千里迢迢赶来送你最后一程
你送一些人走，也有人送你走
你好，我是一个爆炸橘很高兴能够回答这个问题，
首先我认为有时候办酒席可以和一些亲戚朋友同学什么的一起聚一聚，当然也可不必办酒席完全可以开个包间聚一聚现在在家聚一聚这样也是可以促进感情，不过有时候人们办酒席最看重的是金钱，以金钱为目的而办酒席的这种人最看重的是钱而不是人，有时候也不得不办酒席比如结婚或者有人去世，结婚办酒席是可以得到更多人的祝福也可以见证两个新人神圣的一场婚礼，当然结婚办酒席还有一个原因是风俗习惯，而有人去世办酒席是为了纪念去世者人后人记住他，还有就是让他的亡灵得到安息。
以上是我对人为什么办酒席的看法，第一次写这么多评论，如果有不妥的地方请见谅，谢谢
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