我作为一个在监狱里面呆过几年，并且在我伙房做过几年饭的刑满服刑人员，我是最有发言权的，我首先要告诉大家的是监狱，不但每天有肉，除了早餐，中餐和晚餐，都有一荤一素，两个菜，还要保证饭菜的干净卫生，饭菜的味道也要保证质量，我们在伙房做饭的犯人，没有一个人敢马虎大意，因为经常都有上面领导，不打招呼来突击检查，如果查到，那就不得了，那犯了大错误，是要受处分的。
如果在国家的法定节假日，监狱还会加餐，在我曾经呆过的广东省乐昌市坪石监狱来说，我是90年代末期进的监狱，刚刚进去的时候，监狱的生活确实是不怎么样？饭菜是一人一份，肉基本上很少吃，有时间还吃不饱，但是在2000年以后，监狱为了实现创建现代化文明监狱，以人为本，从那以后监狱的生活条件都得到了明显的改善，犯人也有了星期六和星期天
我是01年初进的监狱伙房，我们伙房负责三个监区，1000多个犯人的伙食，包括早餐，每个星期的荤素搭配，天天不能重复，而且还张榜公示，早餐不是炒饭，就是馒头或者稀饭，中餐和晚餐每顿的荤菜基本上不会重复，但是菜的数量是有限的，每人只是一份，我们负责送到中队，然后中队再分到各小组，各小组组长负责给每个犯人分菜，一人一份，基本上都能分的公平，饭是不限量随便吃，不够，还可以加饭。
我是05年出狱的，我只知道我呆过的砰石监狱生活是这个情况，其他的监狱是什么情况我都不了解了？
有！监狱里的伙食相对来说比看守所的要稍微好一点点，看守所里基本上都是“水上漂”，水煮白菜、水煮萝卜，而且份量还少！监狱里面的菜每铁桶里面基本上都还有几块带皮的肥肉在里面，偶尔还有几块鸡骨头，至于打不打的到你碗里，那要看你的运气还有和打菜犯子的关系好不好了，不过像那种皮上还有毛的肥肉，很多人都不喜欢吃，至少我是吃不下去的！
监狱里的干活，不吃点肉怎么干活，怎么创造价值所以监狱里肯定有肉吃。看守所不像监狱可以赚钱，只能靠财政拨款，每天吃点水煮菜就得了
监狱里每天有肉吃吗？
监狱里的饭没吃过。
但是有个朋友是监狱里的厨子。最早是大酒店的大厨。
后来混监狱里去了。
喝酒时候我们好奇就去问他。
酒过三巡以后，就开始给我们讲了。
在监狱里，吃饱饭没什么问题。
有的监区里还能自己种点辣椒萝卜黄瓜啥的。
至于食材那不用担心，也不说天天有肉吧，一般三四天一周有顿肉。
水果蔬菜也都丰富。
贵的蔬菜可能少点，便宜的比如大白菜，土豆之类的那是天天都有一大堆。
当然水果也都是应季便宜的普通水果。
监区买菜呢就和你家买菜一样，根据家里经济情况定，也不会天天吃肉。天天吃某些菜，换着来。
营养这绝对够用
正式服刑的监狱伙食标准都是有规定。
早上馒头，小咸菜，每周有两天早上有鸡蛋，午饭大多都会放肉，
每周有会吃一次牛羊肉，主食一周两天是米饭五天是馒头，
遇到大的节日会另外有改善。
一般的那种：
茄子肉、海带炖肥肉，倭瓜土豆，白菜肥肉，馒头或者米饭。
每个月还能买零食。
逢年过节就会改善伙食，改善的力度还是挺大的。
春节八个菜，半夜还管一顿饺子。
那个朋友记忆比较深刻的是某一年除夕夜给他们上了狗肉。
几千人都吃狗肉，想想这得吃了多少狗啊！
不过好像也就这一次了。
当然监狱里也是分情况的
重刑犯伙食肯定不行。
因为他们少参与劳动，本身就是接受处罚。
吃的太好，太饱，容易搞事。
其他的犯人就正常了。
只要参与劳动的，伙食都不会差。
很多监狱都允许小灶。
不同监狱经费保障不同
有的为了鼓励生产有加餐。总的来说吃的不算好，但也绝对比深度贫困地区困难家庭好。
要我说，监区食堂后面就应该养猪，绝对养的油光水滑的，既不浪费粮食，养肥了直接杀了吃，还能省点买猪的钱。
我曾经当兵在监狱看守中队待过，对于监狱里面的服刑人员吃的到底吃什么这个问题，很多人都是有一定的好奇心的，其实大家很容易被一些影视剧误导，真实的看守所和监狱是完全不一样的，而且由于我国经济水平不断提高，司法环境越来越好，看守所和监狱的伙食也越来越好。
罪犯的一日三餐的制作，一些监狱由生活卫生科统一负责，一些监狱各分监区也设有食堂，亦有专门民警(司务长)负责。
他们的伙食每天都一定量的肉食，另外，逢节假日，比如国庆，中秋，元旦，春节，元宵等传统节日，监狱还会为服刑人员额外加菜，在食材选择与加工方面花费精力和心思。
你以为进了监狱就真的是吃国家吗？其实不是，国家并没有闲钱来养犯人，犯人在监狱的一日三餐基本上都是靠他们自己得来的，他们没事的时候会进行劳动改造，既锻炼了他们的身体，同时也能让他们自食其力。
对于表现态度良好的犯人，一部分监狱会对他们进行评级，级别越高，他们就会有选择加餐的权利，不过没钱可不行，监狱里的加餐都是要钱的。
真正的服刑人员的生活起居是超过了在工厂里上班族的，而上班族绝大多数人过的日子除了有工资开外，其生活质量是比不上劳改犯的，被黑心老板整天当机器当牛马一样在使用，压榨其血汗争取利益最大化。
车轮滚滚来 全是萝卜白菜，这就是现实，肉并不是没有的吃，而是要看时间，逢年过节的时候会有一点，还有就是有人来检查的时候也会在伙食上进行一些提高，剩下的时间绝大多数都是水煮白菜萝卜或者咸菜，而且油非常的少，现实中监狱跟看守所的情况就是这样。
不是说没有肉吃，只是少得可怜而已，平常你想吃肉非常难的，当然有些地方好一些，在伙食上面也会高上一点，如果你有家里面寄来的生活费，那你的日子过得会比其他人好上不少，如果没有生活费，那你的日子就不要说怎么样了，能让你吃饱有力气干活就可以，还想天天吃肉想多了吧！
明天有肉吃那是梦，至少绝大多数地方是这样，天天有肉吃这种事情在监狱里面基本上靠想象，当然如果说有些地方有这样的待遇我们也没有说什么，反正正常情况下，监狱里面不可能让你天天吃肉的，做错事接受处罚来的，不是让你来享受的，天天免费有肉吃，这根本起不到震慑犯罪分子的作用。
过比较隆重的节日，会安排加餐，会多有几块肉，不怎么隆重的节日，基本上也就只会让你闻到肉香而已，要是天天有肉吃，那还不是大把人愿意犯事跑进去了，还怎么起到教育和震慑的作用呢，监狱的目的就是让你不要想着这个地方，让你不愿意来第二次，所以越是艰苦越是让人不愿意进来第二次。
天天有肉给你吃，这种好生活，简直就是享受啊，这哪里是来接受改造的，可以说90%以上的时间就是水煮白菜萝卜，不管你爱不爱吃，反正就是这些东西，想要提高生活质量可以啊，家里面寄钱过来做生活费，改善自己的生活就可以，要不你只能等到逢年过节，或者有人来考察观摩的时候，你才会吃上肉。
我认识一个因为打架坐牢六年的人，出来的时候他谈起来监狱里面的生活，除了每一天有规律的生活作息之外，就是要进行劳动改造，当然这些都是有工资的，只是工资非常少，在饮食方面他说，天天萝卜白菜还有咸菜这些，但是没有办法，坐牢了你还想怎么样，想要吃肉除了逢年过节，其他时间真的非常的难，所以做什么都可以，千万不要做违法犯罪的事情。
真正监狱的生活好还是在97年开始，也就是《监狱法》颁布实施。之前是一个星期半斤肉，早上一个馒头，一碗稀饭，中午四两米的饭，菜一铁桶（八个人分），晚上一样。当时国家规定每人一天1斤2两，实际犯人是没有吃到那么多的，一般都吃不饱，具体情况就不多说了，都懂。
97年开始，生活就好了，早餐，包子，馒头，花卷，稀饭随便吃，不许浪费。中午三菜一汤，晚上四菜一汤（一盆肉，十个人一桌）。饭是用大的木桶蒸的两桶，一桶软的，一桶硬的。有时候也吃面条。特别是节假日，一般都是十几个菜。春节就不得了了，二十几个菜，什么都有，全中队的洗脸盆都用上了，操场上吃饭，都是转圈钳菜。七天一过，恢复正常。
端午有粽子，有糯米饭，八月十五有月饼。其它法定节假日加菜。生活是相当好的。
在管理上，全军事化，早上五点起床跑操…………被子，脸巾，牙膏牙刷都是一条线。里面都是犯人管犯人。警察出了就是极委会八大员说了算。
希望各位不要误解，里面真的不是人呆的地方，遵纪守法才是王道，当你失去自由了，在里面吃什么都不香。
有！
不过在那里面吃肉代价挺大，最好不要在里面吃。
笔者的一个远房亲戚吴君(化名)，因为想发大财而走“偏门”，不幸被捕入狱了。
前年听吴君的亲姐去监狱里探监回来说，吴君刚进监狱时，头三个月，新进来的犯人，在监狱里的伙食很好，差不多顿顿不是肉就是鱼，那个大米饭是绝对的管饱管够。
三个月以后，吴君的姐姐再去探监吴君，在监狱二楼的会见室里，通过电话筒，吴君告诉他亲姐，监狱里不知何故，菜是明显的差了一大截，天天都是两道大菜:大白菜AND小白菜！！吴君的姐姐也明显地感觉到她弟弟吴君消瘦了很多！
具体是什么原因，百思不得其解！
为此，吴君的亲姐在监狱里的接见厅里对着监狱里的一些狱警还不知“天高地厚”地发了一通洋脾气，其结果是因为吴君泄露了秘密而被扣了30分。
扣30分意味着什么？就是吴君至少会少减刑一个月！！吴君也太不识时务了！
为了改善生活，吴君的姐就一次性往吴君监狱里的银行卡上给汇上了2000元钱，以供吴君时不时地在监狱里的小超市买上一回二回的卤猪蹄子啃一啃，以增加营养。〈每个月，最多在监狱里可以清费300元)
监狱里超市的猪蹄子一个只有不到二两肉，居然是30元一只，确实有些……！但是没办法呀！且吴君想吃猪蹄子，首先还得请示管教干部，批准后，方可购买。
后来，吴君的姐再来探监，也就不敢再嘀咕一些多余话了，以免吴君吃暗亏。
又是一年春来到，柳絮那个漫天飘！
由于疫情的缘故，吴君的姐不能再去监狱里去探监弟弟吴君。某天，吴君给他姐打来了一个只有5分钟时间的电话，在电话里，吴君告诉他姐，说不要再往监狱里给他寄钱了。
吴君说，现在监狱里的生活是完全没有问题了。监狱里每天每顿一块肉，这是必须的！！且口味很好！
吴君只是想让亲人们给他往监狱里写上几封信，聊聊家常。
吴君快出狱了，大概在今年的8月份。吴君说，监狱里，早上六点的白面馒头配白粥稀饭，下口是下口，但是，每天都是要早睡早起的。没法，想睡个早觉，门都没有！
至于监狱里每天的一块肉，吴君说，这并不好吃，得干活呀！生产任务没完或，饭食是会少份量的！只有一碗米饭！
就到这里了，您想吃监狱里的“肉肉吗”！？？
真的别违法！莫犯罪！
明人不说暗话，90年我进去过，判了十三年，减刑六年四个多月，蹲了六年七个多月就减完余刑当场释放了。
首先声明一下，我能减那么多刑并不是有多大、多强的背景，也没有靠耍手段搞阴谋诡计，而是全靠自己打拼来的，一分钱都没贿赂过管教干部。
我之所以能在错综复杂的关系中脱颖而出，并自始至终立于不败之地，全凭我要用余生来感激的那个人，他赏识我，并一贯支持我的一个正直、善良[赞][作揖]从来不会徇私枉法的干事。
在他的引导下，我从一名普通犯人变成了教员，又努力从教员当上了教研组组长。
在我的带领下，我们一行三人参加了由青海省司法厅等部门组织举办的“二五普法电视现场知识竞赛”并获得第二名，被监狱记功一次，一次性减刑三年，刷新了该监狱的历史减刑最高记录。
言归正传，我来回答一下题主的问题，简单说一下当时的监狱伙食。
首先，我在青沪机床厂待了一年。
青沪机床厂当时的伙食属全青海省监狱系统里最好的。大致如下：
星期一至星期六，一日三餐，星期天如果不加班则是两餐。
周一到周六，每天的早餐不重样。有稀饭、面条、榨菜、菜包子、馒头、油条、豆沙包、豆腐乳等，每天早上是其中两样搭配。
中午吃米饭炒菜，菜里有肉，虽然不多，但是也能说得过去。菜也是基本不会重样的，如果今天是花菜炒肉，明天就会是甘蓝炒肉。
菜和米饭都是大桶运来的，不限量，足够吃饱。
晚饭则清淡一点，基本上是面条，有没有肉倒是忘了，但是不难吃确实是真的。
不愧是当时效益最好的一座监狱，不但活轻，伙食在全省的监狱系统中排第一确实是实至名归。
后来来到了位于门源县的浩门农场，也就是现在的门源监狱。去过门源看过万亩油菜花的小伙伴你可知道，你们眼里那一望无际、黄橙橙、沁人心脾的油菜花以前都是由犯人种的。
由于是农场，所以在劳动方面有很强的季节性，忙的时候能把人累死，闲的时候能闲出病来。
里面的学校有文化和技术两门教育，文化班有扫盲、小学、初中教育。技术教育有养殖和种植两项。农忙时停课，全体教员参加劳动，因为是教员，所以被临时分配到各中队后多半会受到该中队民警们的照顾和优待，参加一些力所能及的简单劳动，说白了就是走个过场。
混熟后的我在自由方面比该场的工人差不了多少，进出监狱门给武警打个报告，给门卫值班干警告知一声就行了。
大墙上的老兵多半都认识我，因为平时会去武警驻地帮他们刻一些蜡版、办墙报、刷标语，时间久了就熟悉了。
说个题外话，因为过于自由，还认识了当地的一个村长，时不时会去他住处打个牙祭，完了假公济私一下，弄些监狱库房的小东西让他乐呵乐呵（库房由我管理)。
接下来该说一下门源监狱的伙食了。
先特别强调一下，门源监狱犯人的伙食要比当地农村百姓的好很多，我不是凭空捏造，我经常接触那里的老百姓，了解他们的生活。
门源属于高寒地区，气候是春秋相连，冬长无夏，也就是说春天完了就是秋天，有小半年一直处在冬季状态，基本上没有夏天，因此，门源人不种小麦，小麦无法成熟。
那时候门源也没有玉米的，后来随着全球气候逐渐变暖，加上使用了地膜，然后才开始种的玉米。我在的那会儿，那里的谷类只有青稞。
青稞面实在难吃，难以下咽不说还粘到牙齿上下不来……
那里百姓的主食就是青稞，而监狱里的犯人从来没有吃青稞的现象，吃的是白面和大米。
有时出工劳动，午饭时有些犯人会把多余的馒头送给放羊的小孩子们，那些没有条件上学只会放羊的小孩子，他们一看见犯人就往上凑，无非就是想讨得几个白面馒头。
至于监狱里的伙食条件，整体上还算不错，虽然赶不上青沪机床厂的伙食，但是要比其它农场监狱要好很多。另外，门源监狱犯人的生活水平高于当地农村的生活水平。
接下来看看节假日的伙食。
法定节假日里基本上会改善一顿，所谓改善，就是多了一盒米饭，青沪厂的米饭不定量，门源监狱的米饭是定量的。
除了多一盒米饭，菜里多少会有点儿肉，虽然不多，但是也能吃出腥味来。
中秋节有月饼，好像是每人五只。
最开心的当属春节了，从年三十到大年初三这几天每天有一餐米饭，外加四个肉菜。另外，会给每人发一只鸡，鸡是生的，每个小组里有炉子，犯人们自己做熟了吃，这段时间开小灶，干部们会睁一只眼闭一只眼。
平时也有开小灶的现象，犯人们通过各种渠道弄来些食材，在火炉上加工享受，只要不是太过分，一般情况下干部们不会找麻烦，遇到干部查监舍，临时避一避就行了。
平时的早餐基本上是馒头和稀饭。午餐是水煮菜加馒头，水煮菜每天都重样，往往是吃完一大车白菜再换一车茄子，茄子吃完吃土豆……晚饭有时是水煮菜加馒头，或者是面条，不年不节的情况下饭菜里是不会有肉的，偶尔出现一点肉，要不就是来新犯了，再或者是上面有人下来检查了。
伙房的库房里是常年有肉的，只是普通犯人吃不到，这一点就不用说得太直白，读者朋友们脑补就行。
反正我是基本不吃食堂的饭菜，自己在教育室或者图书室里丰衣足食，不想动手的情况下会去食堂里蹭炊事犯们的小锅饭。
我所待过的两所监狱的伙食情况大致就是这样，也许因为年代久远，记忆方面跟事实多少有些出入，但是不会太偏离。
监狱跟看守所、拘留所不一样，看守所、拘留所吃不饱是正常现象。在监狱，只要你嘴不是太刁，吃饱肚子是没问题的，吃不下饭或者吃坏了肚子，可以随时去医务室讨药。
在监狱里虽然饿不着，但是失去自由的滋味比饿肚子难受百倍，因此奉劝那些有犯罪倾向的朋友，珍惜眼前的生活，珍惜当下的自由，万万不要以身试法，否则真的会一失足成千古恨。
同时，也希望我们的社会和我们的公民们，不要歧视那些走过弯路，误入歧途后迷途知返的人，监狱里的不一定全是坏人，社会上的不一定全是好人，有时候，一个不小心，好人也会变成坏人，因为法律上有种犯罪行为叫过失犯罪，话又说回来，谁的亲朋好友、远亲近邻里没有出现过一两个走过弯路的人呢？
对于经过改造后回归社会的人，您觉得他们真的会改过自新吗？怎样对待他们，才能预防其重新犯罪？
看图
这个我大概知道一些，在九十年代中期以前应该是比较混乱的，因为以前女朋友父亲是监狱长，后来是逐步规范的，按她父亲的说法，管理犯人方面是有严格规定的，每一星期都有严格供应的肉食面食，保证营养，而且守规矩的犯人，其实都可以自由的出入帮助买菜等，并没有外面传言的这么差。
现在又过去近20年了，我想应该更好吧！
因为工作关系，我经常和监狱联系，经常工作之余聊聊天，也经常接触刑满释放人员，听了他们说的，我受了刺激了！
监狱里就在猪肉价格奇高时期，都保障一个星期炖一次猪肉，还要炖一次牛肉! 就这两个硬菜，已经比乡镇机关食堂好了！ 也有犯人反应饭菜味道不太好，我也说过他们“你拿监狱食堂和饭店比啊”! 但是确实有家境不太好的犯人，他们出狱时比刚收监时长肉了！
我姐夫在监狱里给犯人做饭的，他说现在的监狱伙食很好一个星期三顿肉，每天早上一个鸡蛋一个鸡腿，米面馒头大烩菜每天就吃这些。
监狱里都是川菜！啥都水煮！哈哈
有肉吃的