把一个“烹子献糜”“饿死国君”的人当做厨师届的祖师爷，难道他们不学历史吗？真不知道这些大厨们是怎么想的？
今天，我们就来说一说这位祖师爷——“厨神”易牙。
易牙的发家史
最初，易牙只是春秋时期齐国国君齐桓公诸多厨子中的一个，没有什么名气，但是，这个人善于琢磨，在做饭上非常用心，在那个食物匮乏、烹饪技术简单的年代，他是第一个把调味运用到烹饪之中去的人，做出来的菜也就格外美味。
他和宦官首领竖刁关系很好，一次，齐桓公宠妃长卫姬生病了，茶饭不思，竖刁就推荐了易牙，易牙精心做了一碗汤给长卫姬，喝了以后，胃口大开，易牙就得到了齐桓公的宠幸，专为齐桓公烹饪。
烹子献糜
有一次，齐桓公开玩笑的对易牙说“我也算是吃遍了天下的美食，唯独没有吃过人肉，真是人生一大憾事呀！”，说者无心，听者有意，易牙回去之后，就琢磨这件事，无论如何要把君上的人生憾事给补上，用死囚来做，这是对君王的不恭敬，肉也不好吃，正在想着，一眼瞟见了自己三岁的儿子。一盘美味的肉汤做好了，让齐桓公喝肉汤的时候，感到无比鲜美，问易牙是什么肉做成的，易牙哭着说，为祈求国君身体康健，杀子以献主公。齐桓公听了之后，居然被易牙的“忠心”感动，认为易牙对他胜过自己的亲生骨肉，更加宠信他。
人生波折
协助齐桓公建立霸业的相国管仲快不行了，齐桓公去看望，问谁能接替管仲，管仲推荐了鲍叔牙，齐桓公问“易牙怎样？”，管仲说，为了讨好你，能杀自己儿子，这样的人，你敢用吗？赶紧把他赶走，不然国家必乱！
被管仲提醒后，齐桓公狠下心来，把易牙撤职，逐出宫门，永不录用。
饿死国君
可是，没有了易牙，齐桓公吃什么都没有味道，最终，没有斗过肚里的馋虫，又把易牙召回宫来，带着仇恨回来的易牙联合竖刁，利用齐桓公生病，假传圣旨，关闭宫门，把齐桓公整整饿了半个月，可怜一代霸主，竟然给活活饿死，可悲可叹，齐桓公去世的消息，易牙等人秘而不宣，宫廷外五位公子为争夺帝位，杀得是血流成河，对峙两月有余，齐桓公的尸体停放六七十天没人理睬，腐臭不堪，生出的蛆虫竟爬出宫门，次年，宋襄公帅兵送太子昭回国继位，即齐孝公，经过这场内乱，齐国的霸业自此终结。
开餐馆谋生
易牙的恶行最终被人们看穿，乘乱溜走，躲避到彭城（今徐州），开了中国第一个私人餐馆，他的菜味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细，成为鲁菜的起源，后来的人编写菜谱，都喜欢用易牙的名字来命名，《易牙遗意》、《续易牙遗意》其实都不是易牙写的。
其实，无论干什么，德行最重要，作为厨师同样如此，厨艺界讲究学艺先修德，德行不好，厨艺再高都会为人不齿。像易牙这样的厨师，“烹子献糜”、“饿死国君”这样的事情都做的出来，怎么能当厨师届的祖师爷呢?
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毕竟每个人都有自己的缺点，不可能是十全十美的，有一点黑历史也比较正常。所以觉得这个问题有点奇怪，厨师的祖师爷杀自己儿子炖肉吃，为什么就不是祖师爷了？（欢迎关注我的头条号：历史三日谈）
类比一个不太恰当的例子：三国时期著名的大将军关羽，他最后因为自己的骄傲而死，但是这依旧不影响后世追封他当武圣人啊。这个问题有点烧脑，细思恐极，毕竟不能站在所谓的“制高点”上去指责古人，我们还是说回来这个把自己孩子顿成肉汤的厨子易牙吧。
易牙烹子以适齐王：史料记载的事情大概是这个样子：彭城有个叫易牙的厨子，是齐恒公御用大厨，做菜的手艺非常好。有一次齐恒公请燕王吃饭的时候就吹牛说自己什么山珍海味都吃过，但是人肉的味道还真不知道是啥味道。
这个当然只是齐恒公在吹牛，就桌子上随口说的玩笑话，但是易牙知道以后就回家磨了磨菜刀，准备好秘制调料哐哐哐的就把自己大儿子做成人肉汤送给了齐恒公。
齐恒公尝了一下还觉得很好吃，就嘴欠的问了一句这是什么肉，当然知道之后恶心坏了，但是看着这么忠心的易牙又觉得很感动：自己随口一说这厨子还真的就做了，觉得是个人才， “易牙烹子”的故事到这里就算完了。
接下来看一下易牙在厨师这个领域取得的主要成就：第一点就是易牙做厨师的天分非常高：古时候山东有淄水和渑水，据说这两条河水的味道还不一样，混合在一起的话很难分辨的出来到底谁是谁，但是易牙尝过之后就能分辨出来。
这一点连孔圣人都特意夸过他，过人的味觉这一点肯定是一个好厨子所必备的素质。第二点就是创造了食疗菜谱，有一次长卫姬生病之后，易牙就去给他做了一顿饭，长卫姬吃完之后病就好了。
就算是古人说话有夸大的成分，但是齐恒公和长卫姬那种尊贵的身份是肯定不会乱说的，最起码是吃完易牙的食疗菜之后病情好转了很多。第三点历史上第一个私人饭店的大厨兼老板就是易牙，冲着这一点做一个行业的祖师爷也不算过分了。
要知道后来齐恒公被易牙害了之后，易牙回到老家彭城做的就是饭店，可以说现在的鲁菜就是易牙发扬光大的。因为齐国在春秋时期可是早期的霸主，齐恒公宴请、会盟诸侯国的时候可都带着易牙。
有记载表明雍巫易牙就是每次他们集会宴请的掌勺大厨，如果没有真本事的话，估计第一次宴请诸侯之后就被齐恒公给撤职查办了，也不会最后被易牙害死。
易牙作为一个厨师的天分和所取得的成就是值得肯定的，不仅在厨师这条路上他走到了当时的巅峰，更是开创了餐饮这一个至今和我们生活都息息相关的行业，这一点就应当受到后世厨师的供奉。
易牙何许人？一名厨师，因为厨艺高超，会讨主子欢心，深得齐桓公宠信，成为了齐桓公身边的大红人。
易牙被厨师成为祖师爷其实跟他炖不炖自己儿子关系不大，人家靠的是实力，会做饭，善调烹，连齐桓公都被他的技艺俘获了，而且又是历史上开私人菜馆的第一人。第一个吃螃蟹的人当然就是祖师爷了。
顺带说一下他炖儿子的事，齐桓公说自己吃遍天下美味，却独独没有吃过人，很不开心。说者无心，听者有意，易牙就把自己的儿子给炖了，让主公尝尝鲜。齐桓公对此非常感动，从此更加宠信易牙了。这件事虽然很残忍，但让易牙平步青云，成了主公身边的红人。
易牙成为厨师的祖师爷与齐桓公的赏识(即炖儿子带来的好处)是有一定关系的，但主要还是自己的实力过硬。
公认的厨师之祖为伊尹，商朝开国元勋。
易牙的厨艺的确是非常高的，他还开私人饭馆之先河。但他已经不是简单的一个厨师了，他善于察言观色，是典型的投机者。他因为齐恒公说没吃过人肉，而将自己4岁的儿子烹治做成佳肴献给恒公，恒公认为其心忠贞不二，而将其视为自己的心腹，得到重用。后来，齐恒公饿死在宫墙之内，不正是因为这些自认为忠贞不二的宠臣吗？
爱人者，人恒爱之，连自己儿子都不爱的人，何以爱天下之人，又何以成为一代厨祖？
我们这里厨师以彭祖为祖师爷!
易牙厨艺高超 深受齐桓公的喜爱 后世将他奉为厨师祖师爷 是因为他是第一个开私人饭馆的人
虽然春秋时期易牙把自己儿子杀了炖肉献给齐桓公，是一个无情无义之人，但他在烹饪方面有着高超的技术，他以五味子与母鸡清炖，首创食疗菜“五味鸡”。以鲜咸脆嫩、制作精良而闻名于世的淮扬菜就是以易牙的烹饪精神为指导的。
孟子赞扬易牙：“至于味，天下期于易牙。”可见易牙虽品德有缺，但他在烹饪方面确实是无人可超的。
除了 肯定易牙做菜的实力外，其实还有就是做尽了天下美味，当然 包括自己的儿子，这是常人所不能企及的，所以被尊为祖师爷。