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不能用过期的牛奶做面食。首先，食品安全卫生问题，所有上市的食品都是经过检验合格后出售的，商家的生产日期和保质期都是根据食物本身进行测算出来的，在保质期内商品为合格产品，保质期外则为不合格产品，尤其是食物，更是重中之重，直接影响着人的身体健康，故不能因可惜而拿健康做堵注;然后，过期的食物它含有一定的细菌，这些细菌会直接影响人的健康，故不能食用;最后为了家人及自己的健康不要食用过期产品，最好在保质期前半月食用完。
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虽然面粉中加入牛奶会使面团更白更香，为了健康过期的还是不要使用。
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优质回答怎么上？
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牛奶过期很久了，就不要喝了。过期的牛奶可以浇在菜地里当肥料。
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给家人做么？