对虾干做馅料怎么做？
虾干馅料我的做法是：
虾干是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高的食物，其中维生素A，胡萝卜素和无机盐含量比较高。
虾干稍微泡发一下，切碎备用。
1.猪肉泥中放(适量盐，糖，老抽，生抽，耗油)，葱姜末，鸡蛋一个，加入泡好切碎的虾干，再放入适量食用油和香油搅拌均匀。
2.注意，搅拌的时候一个方向使劲拌打，这样出来的馅料煮熟入口时会很光滑细腻，口感非常好。
建议用鲜虾仁做馅料口感更好些。干虾仁泡过之后，没有鲜虾仁鲜美滑嫩，所以鲜虾仁的嫩汁更容易融合于馅料中，口感自然就会好很多。
