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1. 将香菇洗干净，控水，撕成片状
2. 在碗里加入面粉和淀粉，加入一个鸡蛋，然后放一点盐，搅拌，调成蛋液
3. 将香菇片放入蛋液中，包裹均匀的蛋液。
4. 起火烧油，油温八成热时将包裹好的香菇片下锅，等香菇片炸到金光色即可出锅
5. 可以根据个人口味，撒点孜然或者辣椒面之类的，这样的炸香菇即简单又好吃。
纯手打，仅供参考。希望对您有所帮助。
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香菇，贵的要死的食材。
当然也有便宜的。
香菇分为二种，一种晒干了的要干香菇，一种是新鲜的香菇。
油炸香菇是用的新鲜香菇。
香菇洗干净后用蒸鱼豉油腌制一下再裹上鸡蛋液调制的的面粉糊放油锅内炸熟既可。
这是最简单的方法，适合家里做的菜肴。
太复杂的我写了你们也末必会做，因为用料太多太杂了。
希望能帮到你们。
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食材用料
香菇2个相克食物
淀粉2汤匙
炸粉2汤匙
盐2克
白糖1克相克食物
料酒1汤匙
辣椒粉1/2汤匙
食用油500毫升
酥炸香菇的做法
1.香菇洗净切条
2.将切好条的香菇用辅料腌制
3.油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出
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香菇炒菜，包饺子 都很好吃。