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很高兴为您解答！平时我比较喜欢用糯米做米酒，不仅口感醇美，也不容易喝醉，老少适宜。
制作方法：1.用糯米一斤，用水泡至两小时，放入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的糯米饭，放凉，用一点冷水把饭团揉散（如果糯米饭没有冷却，做出来的甜酒就容易犯酸）
3.在揉散的糯米饭中，均匀的撒上甜酒曲（超市里都有卖），使用量按说明书上放
4.甜酒曲搅拌均匀后，稍微用点力，把糯米饭按的结实一点，糯米饭中间可以掏一个小洞，以便更好的透气，最后在表层上撒一层甜酒曲
5.放在温度30度左右的阴暗环境里面发酵三天，糯米饭中间小洞里就会渗出大量的甜酒，这样就可以倒出来喝了
注意事项：糯米饭要蒸熟，不能煮熟，这样做出来的甜酒更加清澈。在做的过程中一定要把糯米饭冷却，不能很热，就开始做，避免做出来的甜酒发酸
