可以吃的。
土豆，鸡蛋营养丰富，对宝宝的身体发育也是很好的。但是需要在6个月以后，添加辅食了的宝宝，确认对土豆，鸡蛋都不过敏的情况下，可以适量食用。
但是需要注意，1岁以内的宝宝不适合放盐，糖等调味品。尽量食用植物油，不要食用动物油。
我家宝宝小时候，我最精彩的做法是：
1:土豆擦细丝，尽量细小。
2:加入鸡蛋，少量的面粉，调成面糊。
3:锅里放植物油，煎熟。就可以食用了。
还有另外一种食用方法：
1:土豆切小块蒸熟，捣碎
2:加上鸡蛋，适量面粉，搅拌成土豆鸡蛋泥。
3:压成小圆饼，包上少量的芝士碎。
4:下锅煎熟。
土豆饼的主要营养成分是淀粉，一岁的孩子胰腺可以分泌淀粉酶，所以，一岁的孩子是可以食用土豆饼的；但是，食用量不要过大。
不要吃！不要吃！不要吃！重要的事情说三遍，对于一岁的孩子来讲，过早的吃这类食物对其消化和成长都是非常不好的。
土豆鸡蛋饼相信大家并不陌生，为什么小编特别激动的说不要给小孩子吃这类食物，很简单，难以消化。小孩的消化系统和整个身体的机能可以说刚刚处于起步阶段，根本就不能消化土豆鸡蛋饼这样的食物，使用后很可能造成的后果就是小孩的胃部出现明显的不适，从而导致其他的疾病。
土豆鸡蛋饼其中的土豆，本身就是很难消化的食物，而且其中淀粉的含量过高，不利于孩子的身体发育。举一个很简单的例子，在中国的历史上，土豆是很好的充饥食物，但是一旦多吃，很难消化，甚至也有人被撑死的案例。
一岁的小孩还是多吃一些利于消化的食物，多蛋白，少淀粉脂肪，这样除了营养能跟上，也不会给还在正在发育的脏器造成损伤。
我是一名资深的吃货，也是一名喜欢研究食物的美食研究者，关注我，让我带你领略美食的魅力，带你了解更多美食知识！
可以吃，当辅食少吃一点，吃多孩子消化不好，而且要看看你孩子对鸡蛋过不过敏。
制作方法。
1土豆切片蒸熟后，捣碎。
2可以给孩子加点虾或者菠菜。加虾，把虾剁碎，菠菜用水炒熟，剁碎。
3把土豆泥，虾肉，菠菜，鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀。
4平底锅放油，小火煎熟。
土豆鸡蛋饼可以吃。主料：鸡蛋2个，土豆2个。辅料：油8ml，盐适量，胡萝卜1/4根，包菜5g，黑胡椒2g，培根2片。步骤1.准备好所有需要的材料。2.土豆去皮，隔水蒸。3. 胡萝卜去皮切细丝。4.培根切细丁。5.包菜去里面的嫩叶切细丝。6.蒸好的土豆取出来用勺子压成泥。7. 倒入打散的蛋液一起搅拌均匀。8.再放入所有的配菜。9.最后放一点点盐，黑胡椒碎调味。10.平底锅倒少许油加热，放入模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平。11. 要注意观察，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长。12.煎好后出锅即可。
可以的。宝宝满6个月以后就可以适当慢慢添加辅食了。
土豆中具有丰富的维生素C，其含量远远超过粮食作物；另外土豆还含有较高的蛋白质、糖类，其含量又大大超过一般蔬菜。可以说土豆的营养齐全，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。土豆是宝宝辅食很好的选择。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且利于人体吸收；蛋黄中富含的卵磷脂是可以促进人体大脑的发育，非常适合宝宝食用。
当然土豆和鸡蛋给宝宝吃的前提是宝宝对土豆和鸡蛋不过敏哦。
平时我给宝宝做水蒸蛋，做法简单宝宝也非常爱吃，具体步骤过程如下：
第一步：鸡蛋打到干净的碗里，顺一个方向将蛋液搅打直至均匀。
第二步：加入温水或者鸡汤、肉汤、配方奶100ml继续搅打均匀，我特意量了一下一个鸡蛋差不多75ml所以我加了100ml的水。加鸡汤或者肉汤蒸出来的鸡蛋更鲜美。
第三步：用勺子撇去蛋液上的小泡泡，你也可以用筛子过滤。
第四步：碗上盖上保鲜膜用牙签扎几个洞，或者盖个比碗大点的盘子。
第五步：锅里加水能没过碗1/3，水烧开后将蛋液入锅盖好锅盖，立马转小火慢慢蒸8分钟，一入锅就开始计时。
第六步：8分钟时间到，关火，开盖，完美的水蒸蛋出锅！
第七步：两周岁以上的宝宝可以淋上生抽调味吃，2周岁一下的宝宝不建议加调味料。
土豆可以做成奶香土豆泥给宝宝吃，做法也非常简单，具体步骤如下：
第一步：土豆洗净去皮切片，放入碗里备用。
第二步：锅里放入适量的水，将土豆放进去隔水蒸熟。
第三步：蒸好的土豆取出，捣成土豆泥。
第四步：土豆泥加入适量的配方奶调味，调稀。
可以的。土豆饼的主要营养成分是淀粉，一岁的孩子胰腺可以分泌淀粉酶，所以，一岁的孩子是可以食用土豆饼的；
但是，食用量不要过大。