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太湖三白是中国太湖的三种河鲜类特产，包括白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。太湖三白以其色泽均呈白色而得名，并且由于其鲜美的口感和高营养价值而备受推崇。 太湖三白中的白鱼、银鱼和白虾都各有独特的营养成分和食疗功效。例如，白鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于提高人体免疫力；银鱼则富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、保护心脏；而白虾则富含镁、锌等矿物质，有助于调节人体内水分平衡。 太湖三白的烹饪方法因所在城市而异。在苏州和无锡，太湖三白通常被用来做清蒸或煮汤，以保持其原汁原味；而在常州，则会加入一些当地的调料和烹饪方式，使其更具地方特色。 总的来说，太湖三白是中国太湖地区的重要特产，不仅具有美味可口的特点，而且富含营养成分和食疗功效，是中国菜肴中的珍贵食材。