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梅花糕是江南地区的一种传统特色糕类小吃，尤其在南京、苏州、无锡等江南地区颇受欢迎。这种小吃的历史可以追溯到明朝，到了清朝时便成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃之一。据说，乾隆皇帝下江南时曾品尝过梅花糕，因其形如梅花，色泽诱人，口感甜而不腻，软脆适中，回味无穷，甚至胜过宫廷御点，因此对梅花糕赞不绝口。梅花糕的外形如同梅花，这使得它具有很高的观赏价值。同时，梅花糕还具有甜而不腻、软脆适中、回味无穷的特点，这使得它备受食客的喜爱。