赤豆糯米饭（以糯米为主材制成的家常湘菜）
赤豆糯米饭
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更新时间：2023-05-27
基本信息
| 中文名 | 赤豆糯米饭 |
| 外文名 | Red bean Glutinous rice |
| 主要食材 | 糯米 花生米 |
| 分类 | |
| 是否含防腐剂 | 否 |
制作方法
制作方法二
糯米100克 | 红豆50克相克食物 |
盐少许 | 鸡汁少许 |
- 1.材料很简单，需准备的是糯米和红豆，盐
- 2.红豆放入砂锅加入适量水少许盐，煮开以后再煮10分钟，如果煮粥的需要泡水哦！
- 3.锅里放入少许黄油或猪油，放入两瓣蒜末偏炒，倒入淘洗干净的糯米偏炒干水份，撒点鸡汁搅拌均匀
- 4.红豆煮开10分钟后，倒入炒好的糯米煮10分钟就可以了
- 5.煮到剩一点点水的时候关火焖一下，让米饭入味
健康提示
食俗
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
