炎热的夏天囤货就不要囤多了，做法只有尽快吃掉，吃不完放冰箱了。
1、剩饭菜最好放在玻璃容器内
隔夜食物并不等于洪水猛兽，只要不是放置时间过长、食用频率不过多，就无需谈之色变。食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。
2、蒙上保鲜膜凉透放冰箱
晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
3、分开储存
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
4、剩菜存放时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
当然了，夏天冰箱是必备的，没有冰箱的话就只能现做现吃了。
最近，越来越热的天，每天都畅游在各种水果、蔬菜之中，以求解暑外加补充营养，而身边的小伙伴们也同样如此，但是抱怨的声音也此起披伏：“小容，我的香蕉昨天才买的，今天怎么就变黑了？”“我的葡萄还没来得及吃，怎么才一天就烂了呢！”……这是因为在夏天，除了要知道我们要吃什么外，更要知道如何去保存食物，一旦食物储存不当，不仅会滋生细菌，甚至可能会引发食物中毒哦！
据报道，每年都会有因为食物储存在不当的温度下，导致的食物中毒个案屡有发生，甚至超过80%是因储存温度不当由细菌引起的。其实不同的食物种类，他们之间的存储温度也是不一样的，所以不同的食物有着不同的储存方法。那这么多食物到底该如何保存呢？
1、储存鸡蛋
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食材之一，而且也会一次性买很多以备不时之需。很多人都喜欢把买回来的鸡蛋一盘或者一整袋放进冰箱，这样是不对的！鸡蛋的外壳有很多细菌，例如沙门氏菌，对人体健康很不利，如果不经过清洗直接放进冰箱，不仅自身有细菌，而且还会污染到其他食物。因此，鸡蛋放进冰箱之前，可以用湿布将鸡蛋擦洗干净，大头向上放进保鲜室，这样保鲜期会很长。
2、新鲜蔬菜
一般我们买来的新鲜蔬菜，都比较适合储藏在0℃~10℃温度里。例如，黄瓜、南瓜、苦瓜等都是喜温蔬菜，需要在10℃左右，不易低于8℃；其他很多叶子蔬菜适合放在温度为0℃~2℃储藏，不易低于0℃。
3、水果
很多人喜欢把水果放在常温下保存，其实在夏天大部分水果需要放在冷藏室储藏。例如把新鲜柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，沥干后，装进塑料袋里把口封紧，放进冰箱，可保持柑橘1~2个月新鲜好吃。建议放入冰箱的水果有：樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、荔枝、龙眼、火龙果。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等是不用放进冰箱的。
4、肉类
肉类的现代储存方法有很多，比如低温冷藏、腌制后储存等，而低温冷藏是肉类最为常见和实用的一种方法。在低温条件下，尤其在温度-10℃以下时，肉中的水分会结成冰，造成细菌不能生长。所以，必须保持一定的低温，知道食用或者加工是为止，才能保证肉的质量。
5、家庭烹饪
食物过剩是现代人生活普遍存在的现象，总会有吃不下的剩菜剩饭想要放进冰箱保存，而不用的食材需要不同的温度下保存，比如炒肉丝、炖肉等需要放在冰箱的冷藏室，温度保持4℃以下。蔬菜做好后尽量不要保留到下一顿再吃，如果舍不得丢弃，应该在出锅前保留一部分，直接放进冰箱冷藏室储存，可以存放1天。如果是汤类食物，可以加盖存储在冰箱冷藏室，温度要在4℃以下存储。如果需要存储更久，则需要放入密封盒，置于冷冻室存储。最后，容小声想说，夏天到了，食物最好是量少很富有营养的，尽量不要吃隔夜饭菜哦，身体才是第一位！而富有科技感的容声创新T型门冰箱，满足夏季食物储存的所需要求，独特的T型储鲜格局，空间更独立，储存更合理；0℃养鲜馆，以精准的温度，丈量新鲜界限，0℃~4℃让食物如初的美味，0 ℃让食材恒温臻鲜，0℃~-3℃封存珍肴；搭配全时双驱变频，蕴藏鲜技术，更节能、制冷更快！容声冰箱T时代，让您随时享受生态果园内的新鲜食材。
