我自己认为这样不太好，虽然现在人们经济能力提高了食物发掘的做法和味道也可以变多了，尤其是过年期间，有很多人抱着不能输的心态面对，输什么都行就是不能输排场，哪怕最后吃不完也好菜的个数一定要摆在那里，虽然过年吃饭有祝愿明年的意思但是也要注重实际。
先说一下我自己是广州的人，虽然过年过节期间吃的菜个数会有意头这种东西影响不过我们家也不会太夸张，通常煲个骨头汤然后汤渣肯定要留着做一道菜的，然后就是一道鸡肉通常是用早上用来开年用过的鸡，因为是在农村鸡基本都是自家的虽然吃起来比饲料鸡要韧一点但是更有嚼头不过煲汤用这种鸡就是一流，然后就是粉丝炒鸡胗用的也是开年那只鸡的，然后青菜的话一般是当季的时蔬，比如菜心和生菜（生菜在广州人眼里寓意是生财的意思不过就是这样会比其他菜要贵一些），还有一道冬菇炒肉片，现在的话肉不知道为什么越来越不想吃所以会加多一个青菜或者鱼肉吧，如果最后出来的菜个数是单数的话一般会用一个碗装点菜来凑数，我自己听一些老人跟我说起就是客家那边的朋友过年的话菜一般都是十几个不管有多少个人吃，菜的个数一定要十几个摆在那里，如果这事是真的话确实不太节约，不值得提倡，我认为意头要兼顾节约的话也可以试试我家凑意头的做法，喜欢的朋友可以点赞一下。
我觉着不必要，最好是爱吃啥菜比平常多做做点，一家人在一起聊聊一年来工作的事或着新的一年想干点啥，想法让老人怎么能过上幸福的晚年，让孩子健康的成一长，这是做儿女共同的心愿吧。
肯定要比平时多，因为毕竟吃的人多，桌子不用太大，坐的人稍微挤一下还热闹些，菜摆出来效果也好。
不要浪费菜，因为做的人很辛苦。我更在乎的是老中青三代人都整齐的在桌子上欢乐的吃着，这或许才是年夜饭里面最重要的“菜”。
我个人觉得不需要太多，像我们家，从我记事开始也就几个菜，主菜是外婆养了半年的鸡，然后是用鸡汤煮的蔬菜，再两个素菜，我们家人不多，外婆养的鸡成了每年过年必不可少的。也不需要多复杂的厨艺，熬煮就好
我个人觉得种类可以适当丰富一些，但是份量要少一些，毕竟晚上不能多食，其实现在的人基本上都是营养过剩，吃什么不重要，跟谁吃很重要，跟家里人吃吃饭聊聊天，那种气氛是金钱换不来的