潮汕红粿怎么做？

潮汕红粿的做法比较乱，因为它的配料可以多样化，不过大多数里面都是有花生，虾米，蒜苗这些食材组成。我推荐一种最简单实用的做法。

1，准备花生米，大米洗净备用，小虾米泡软然后全部放到高压锅内，就像蒸米饭一样，蒸好之后撒一点食盐。

2，准备小芹菜，香菇切丝，放到油锅里面煸一下。把煸好的配菜放到刚蒸好的米饭上拌匀。

3，准备面皮，一般都是用河粉做的。把拌好的米饭放到面皮上包好，用一个模具压一下(类似于月饼)。然后倒扣出来放到蒸锅上蒸一下就做好了。

注意:由于红粿一般是特殊情况才会去做的，口味一般不受大众青睐，在调味过程中可以根据自己的口味来，配菜也可以根据自己的口味进行变更。