真心要存点酒，我虽不大懂造酒，但也喝过多种酒，也存放过20年左右的\"泸州千年老窖酒”，它是50度以上的的酒，20年后的一天來客，我打瓶子时满屋都有一种奇香的味道，客人赞绝口，喝一杯感觉于众不同，特别的醇香，喝过此酒后几年还难忘掉。藏酒好主意，见意，存酒要存高度酒，存酒要存四川造的泸州好酒，甘肃陇南造的金徽好酒，陕西造的西凤好酒，还有山西杏花村造的好洒，总要存高度高质量酒，存放10一30年完全可靠，味道要比现酒好十多倍的，存放时一定要封装好，不然会耗消一些的，最好窖藏比房内放存好，个人的一点经验，可试办？
酱香酒收藏家以870万元的价格拍下精装汉帝茅台酒时的感言：
“一千万在一线城市不能买到一套豪宅，
却可以得到世间罕有的酒类珍品，很值得”！
收藏是一件很有品的事情，
懂收藏的人不仅有品，
还有钱、有思想！
毕竟，当现金为王的务实主义，
被通货膨胀的利剑无情绞杀时，
实物收藏也是保本升值的高明手段。
酱香酒收藏价值
说到收藏，可以收藏金银玉石，
也可以收藏古玩字画，
但玩这些要不是家财万贯的主，
就是行业内的名家。
一般人轻易玩不得，
风险大还真假难辨多。
酱香老酒的概念很多酒友是模糊的。有基础酒存放了很多年的、生产厂家多年前勾调的、加多年前生产的的酱香酒勾调的等等。反正有关存贮时间的问题酒友们都有点懵。
其实“酱香老酒”是一个很笼统的概念，酒厂在产品宣传的定义是：酒越陈越香，时间的沉淀酒质更好。虽然这个说法是正确的，但是，市场上说的多少年老酒到是整瓶酒都是好几年的呢？还是里面仅仅是加了点陈年老酒勾调的呢？
酱香老酒其实就是指出厂时间比较早，至少超过十年以上的酱香酒。那么酱香老酒是特别香的吗？我们可以肯定的是它确实经过时间的沉淀，风华醇美。
那么怎样分别是新酒还是老酒呢，年份相差不是太大的酱香酒，不是专业人员
一般很难分辨的。这几个小技巧可以试试。
酱香老酒分辨技巧
望
观察酒的颜色，酱香型白酒在长时间的储存中，内部发生化学反应，联酮类化合物增加，联酮类化合物呈现不同程度的黄色，所以，五年以上的酱香酒都是微黄透明的。随着储存时间的增加酱香酒经过自然的老熟，颜色也会变得越来越黄。当然也有给新酒添加色素或者是调和色酒让其变黄的，但是添加剂一般都是色素，在阳光下会看不到颜色，自然老熟的酱香酒阳光下则依旧是黄的。
酱香老酒分辨技巧
闻
陈年酱香酒闻香温和、不刺鼻。老味飘香、幽雅细腻、空杯留香时间长，新酒的气味比较刺激，有杂味，空杯留香时间短。
酱香老酒分辨技巧
尝
尝是最能直接感官分辨的。喝起来比较醇厚，成“团”进口进喉，酒香不散，这就是老酒能让你胃慢慢有热感而且渐渐传遍至全身原因。
新酒比较燥，喝进嘴里是散的喝后胃里有燃烧感,但是其实越陈越香这个说法不够严谨，酱香白酒其实是有一个最佳饮用期的。一般是5年到20年之间，超过20年的酱香老酒口感一般，其实并不是很好，只能当做调料酒或者和新酒勾调使用。
酱香型白酒是比较实在的收藏方式
成本相对较低，而且是实实在在的升值，它是纯粮食造、经自然发酵而成，酿制过程不添加任何色素、香精、调味剂，自然天成，独一无二。经年收藏，酒在酯化反应下也越是香醇。就算不能升价格，几年珍藏下来也是酒香诱人，价值必增无疑！
古玩有赝品，好酒同样也有假冒伪劣，即使同样的酱香酒也可能因原料、地域、工艺的不同而品质不一。好的酱香酒必须而且只能是坤沙工艺酿造：
一年一个周期，两次投料，
9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，不能多不能少。
酿好后，由经验丰富的酒师勾兑调味，再存放五年以上方能上市出售，只有这样才味道才正宗。这也是酱香酒销售不带讲价的原因。除了口味不一般之外，酿造工艺、周期的确赋予不一样的价值！
酱香酒酿造工艺的复杂性，酿造环境的独特性、产地资源的稀缺性，赋予酱香型白酒高贵、稀缺的价值，这也是吸引消费者、收藏投资酱香型白酒的最主要原因。
相比较而言，一般白酒随着时间的推移，里面的许多原有的成分，如甲醛，甲醇极少量物质挥发，附加成份也会逐渐挥发。相应，香气与价值也就会逐渐降低。酱香型酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。随着贮藏时间的延长，酱香酒的辛辣味减少，变得柔和，口感更加绵软、增添了芳香。
真是要存到老了喝，直接选择几十块的坤沙酒，做好简单包装封存好，等二十年后美死你。
要看是哪种瓶装酒，如果是低端玻璃瓶装的，那还是喝了吧，留着收藏没多大意义。如果是中高端的、乳玻瓶或者陶瓷瓶装的酒，倒是可以保存个10年左右。
玻璃瓶装的低端光瓶酒都是平时自饮的口粮酒，例如黄盖玻汾、红星二骨头、牛栏山二锅头、绿瓶西凤等等，这些酒都很便宜，没有收藏的价值。首先是香型不适合收藏，其次是透明玻璃瓶装不利于长期储存白酒，光线的直射和温度的影响都会让白酒风味大打折扣。
无论是想要十几年后自饮，还是坐等白酒升值，都应该选择中高端酱香酒，例如茅台、珍酒、东方国宾、习酒、郎酒等等，因为酱香酒的原料、工艺更加考究，酒体中的微生物质是最丰富的，长期存放之后味道会更加醇厚。而像是清香型、凤香型白酒，虽然也好喝，但是最好5年之后就饮用，时间再长一些的话，只会剩下一瓶水。
存酒的话，建议朋友，存点散酒，前提是真正固态发酵的纯粮食酒，只有固态发酵纯粮食酒，才能越存越好的，酒精勾兑白酒，时间长了，3～4年，基本酒体就发酸了。而且酒精勾兑白酒对人的身体百害无一利，真正的纯粮食酒，因为是经过高粱加大曲酿造而成，适量饮酒，有益健康。
建议你蜡封，这样跑酒的现象要少一些，另外如果真的要存，我的建议是钱十五年用土陶坛存酒，这样酒的老熟要好要快一些，15年后蜡封或者用玻璃瓶装好后蜡封。
但说实话，二三十年的老酒酸度相当高，如果保存不好的话酒的度数也会下降很多，水汽会比较重，不是太适合饮用，但是能彰显品质和风格，也可以一试。
很有值钱，收藏价值大于使用价值高度应该更醇厚，低度可能酒度和总酯含量都达标了因为白酒在货架期酸酯反应平衡发生变化了现在很多这方面的论文，在酿酒 酿酒科技上都能找到
现在的白酒一般带GB开头（国标，瓶上都有说明）都是勾兑的，时间久了香料成份容易走掉，适合储存的要纯粮食白酒，越久越纯，如茅台，五粮液。
存酒的话建议存酱香型白酒，因为酱香型白酒越陈越香，越久越好，存二三十年没问题。因为其他香型的白酒它会有一个峰值，到达峰值就会呈逐步衰落的趋势！而酱香型白酒就不一样了，他会越陈越香的！
多老？还喝得动？