非常高兴能够受邀在这里回答关于白油金针菇的做法，这道菜是一道清淡菜，老少皆宜，它的营养丰富，清香扑鼻，吃起来爽滑可口，很受男女老幼的喜爱。日常生活中，很多朋友都会烹饪金针菇，但是大家知道金针菇怎么做吗?今天，我来教大家做一个非常简单又好吃的白油金针菇，来看下是怎么做的吧！
准备食材：金针菇300克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜片6克，葱段5克，酱油5克，水豆粉20克，香油5克，香菜叶1根，鲜汤200克，植物油适量
做法步骤：
1.金针菇去根洗净，放入开水中焯一下，捞出沥尽水分。
2. 盐、味精、胡椒粉、酱油、水豆粉、香油、鲜汤调成味汁。
3.锅入油烧至四成热，下入姜片、葱段爆炒出香味。
4.再将金针菇下入锅内翻炒均匀，烹入味汁颠锅翻匀，起锅装盘，最后将洗净的香菜叶点缀在盘边即可。
好，非常简单人人都能学得会的白油金针菇已经做好了，如果你有更好的建议请在下方留言哟，感谢大家的关注！
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
白油金针菇
BY飘零星
用料
主料金针菇1把
辅料油1勺
盐1小勺
剁椒1勺
蚝油1勺
生抽1勺
葱1颗
香油1小勺
糖
1.金针菇洗净，切掉根部
2.锅内烧水煮沸，放入适量盐和油放入洗净的金针菇焯烫一下
3.焯水的金针菇捞出摆盘将葱花撒在金针菇上
4.蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁
5.锅热油，放入剁椒，然后倒入调好的碗汁煮沸
6.倒在金针菇上就可以了
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，所以金针菇不是家常菜还是饭店的招牌菜都是消费者喜欢的食品！适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者长期食用；那白油金针菇怎么做好吃呢？西安唯典小吃培训中心小编已经将此过程分享如下，感兴趣的吃货朋友不妨试试！
食材：金针菇300克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜片6克，葱段5克，酱油5克，水豆粉20克，香油5克，香菜叶1根，鲜汤200克，植物油适量
1.金针菇去根洗净，放入开水中焯一下，捞出沥尽水分。
2 盐、味精、胡椒粉、酱油、水豆粉、香油、鲜汤调成味汁。
3 锅入油烧至四成热，下入姜片、葱段爆炒出香味。
4 再将金针菇下入锅内翻炒均匀，烹入味汁颠锅翻匀，起锅装盘，最后将洗净的香菜叶点缀在盘边即可。
色香味俱全的白油金针菇就做好了，下酒小菜也好，下饭好菜也罢，对人体都有很大的好处，继续看西安唯典小吃培训中心小编的分享
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇性具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！
点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故
白油应该是猪油，那就是一道热菜。炒蒸都可，我还没有做过。
金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”，平时我们在涮火锅的时候会经常的用到金针菇，除了涮火锅，金针菇炒着也很好吃。
白油金针菇
1.青椒清先干净切好
2.锅里加入油加入水烧开加入金针菇烫一分钟
3.锅里加入油中入青椒
4.炒至变色
5.然后加入胡萝卜
6.不停的翻炒
7.大约炒三分钟后加入金针菇
8.炒匀后加入耗油
9.再次翻炒一会
10.然后加入盐
11.炒至均匀入味
12.出锅前加入鸡精
13.炒好装盘